97-62-1
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中文名称
异丁酸乙酯
英文名称
Ethyl isobutyrate
CAS
97-62-1
EINECS 编号
202-595-4
分子式
C6H12O2
MDL 编号
MFCD00009165
分子量
116.16
MOL 文件
97-62-1.mol
更新日期
2025/07/01 11:37:28
97-62-1 结构式
基本信息
中文别名
2-甲基丙酸乙酯异丁酸乙酯
乙基-2-甲基丙酸酯
乙基异丁酸酯
英文别名
2-METHYLPROPANOIC ACID ETHYL ESTERETHYL 2-METHYLPROPANOATE
ETHYL 2-METHYLPROPIONATE
ETHYL ISOBUTANOATE
ETHYL ISOBUTYRATE
FEMA 2428
ISOBUTYRIC ACID ETHYL ESTER
PROPANOIC ACID, 2-METHYL-, ETHYL ESTER
RARECHEM AL BI 0129
2-methyl-propanoicaciethylester
2-methyl-propionicaciethylester
Ethyl ester of 2-methyl-propanoic acid
Ethyl methylpropanoate
Ethyl-2-methylproanoate
Ethyl-2-methylpropanate
Propionic acid, 2-methyl-, ethyl ester
ETHYL ISOBUTYRATE 98+% NATURAL FCC
Ethyl #niso-butyrate
ETHYL ISOBUTYRATE 98+% FCC
Ethylisobutyrate,98%
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料物理化学性质
外观性质无色易挥发液体，有水果香味。
外观性状无色挥发性液体。呈水果和奶油香气。熔点-88℃，沸点112～113℃。微溶于水，能和大多数有机溶剂混溶。
天然品存在于草莓、蜂蜜、糖蜜、啤酒和香槟酒等中。
天然品存在于草莓、蜂蜜、糖蜜、啤酒和香槟酒等中。
溶解性微溶于水，溶于乙醇、乙醚等。
熔点-88°C
沸点112-113 °C(lit.)
密度0.865 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度4.01 (vs air)
蒸气压40 mm Hg ( 33.8 °C)
FEMA2428
折射率n20/D 1.387(lit.)
闪点57 °F
储存条件Flammables area
溶解度酒精：混溶（lit.）
形态液体
颜色透明无色
气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet ethereal fruity alcoholic fusel rummy
生物来源synthetic
香型fruity
嗅觉阈值(Odor Threshold)0.000022ppm
水溶解性Not miscible or difficult to mix in water. Soluble in alcohol.
JECFA Number186
Merck14,3814
BRN773846
稳定性Volatile
LogP1.8 at 22.9℃
EPA化学物质信息Ethyl isobutyrate (97-62-1)
安全数据
警示词危险
危险性描述H225
危险品标志F,Xi
危险类别码R11-R36/37/38
危险品运输编号UN 2385 3/PG 2
WGK Germany2
RTECS号NQ4675000
TSCAYes
危险等级3
包装类别II
海关编码29156000
应用领域
用途一
用作食品香精原料，也可用于香烟、日化产品或其他产品的香原料，同时也是一种优良的有机溶剂用途二
用作溶剂，也用于有机合成用途三
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制奶油及草莓、樱桃等所有水果型香精。用途四
用于有机合成和香料工业，也可用作溶剂。参考质量标准
FCC，1996 FAO/WHO，1997▼
▲
含量
≥98.0%
折射率(nD25)
1.385~1.391
相对密度(d2525)
0.862~0.868
酸值(OT-4)
≤1.0
醇中溶解度
lml溶于1mL95%乙醇
制备方法
方法一
由异丁酸与乙醇在共沸条件下加热酯化后蒸馏而得。方法二
由异丁酸和无水乙醇酯化而得。将异丁酸和无水乙醇混匀后，小心加入浓硫酸，加热回流14h后，依次用水、饱和碳酸氢钠溶液、水洗涤，经无水硫酸镁干燥后，进行蒸馏，收集109-111℃馏分，得2-甲基丙酸乙酯，收率69%。97-62-1(安全特性,毒性,储运)
储运特性
库房通风低温干燥; 与氧化剂、酸类分开存放刺激数据
皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 中度毒性分级
中毒急性毒性
腹腔- 小鼠 LD50: 800 毫克/ 公斤可燃性危险特性
遇明火、高温、氧化剂易燃; 燃烧产生刺激烟雾类别
易燃液体灭火剂
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫常见问题列表
含量分析
按酯测定法(OT-18)中方法一测定。所取试样量为1.0g 。计算中的当量因子(e)取58.08。宜按GT-10-4中用非极性柱方法测定。
毒性
GRAS(FEMA)。LD50800mg/kg(小鼠，皮下)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料10；冷饮25；糖果73；焙烤食品200；布丁类6.0；裱花层1.5。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
异丁酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
异丁酸乙酯Ethyl isobutyrate, 99%(97-62-1)
Alfa Aesar
异丁酸乙酯,98%Ethyl isobutyrate, 98%(97-62-1)
Sigma Aldrich
97-62-1(sigmaaldrich)TCI Shanghai
异丁酸乙酯Ethyl Isobutyrate,>98.0%(GC)(97-62-1)