背景及概述
淀粉辛烯基琥珀酸铝是一类淀粉糖酯类的产品。在水包油型的乳浊液产品中有着特殊的乳化稳定作用，是其他产品所无法取代的，是一类新型的乳化剂和增稠剂，属安全、功能性的产品。
图1 淀粉辛烯基琥珀酸铝的性状图
性能
淀粉辛烯基琥珀酸铝在性能上纯胶具有乳化性和增稠性，溶解后不会回生，透明度好，在黏度上对热和冷的剪切力也都很稳定，呈现假塑性特性。加上纯胶具有很大的黏度选择范围，在生产上可以调节，使其在应用上就更显灵活。它的性能由于优于天然树胶，因而它可以取代天然树胶（如阿拉伯胶等）。
应用
因为可带来滑爽、丝绒般的感觉，淀粉辛烯基琥珀酸铝能被用于各种粉类产品中。在爽身粉中以淀粉为基底的产品可用它们作为滑石粉的替代品，吸收湿气而防止结块。在止汗产品中，淀粉辛烯基琥珀酸铝可提高止汗棒洁白的视觉效果，而使用时不会地皮肤上有泛白的效果。在彩妆产品中，淀粉辛烯基琥珀酸铝可用于液体或粉状的彩妆产品中改善配方的美观性和吸收皮肤过剩的油脂。在含水或无水的护肤产品中，淀粉辛烯基琥珀酸铝可减少配方的油腻感，赋予皮肤柔软、干爽和哑光的效果。由于淀粉有一个很宽的用量范围，因此可根据具体的配方调整淀粉辛烯基琥珀酸铝的用量。防晒产品也可以加入淀粉辛烯基琥珀酸铝从中获到好处，它可以改善产品肤感，减轻防晒剂带来的油腻感，改善防晒产品在涂抹时的泛白。
制备
淀粉辛烯基琥珀酸铝是由淀粉和辛烯基琥珀酸酐之间进行酯化反应得到的淀粉衍射物。主要反应过程为：辛烯基琥珀酸酐中的酸酐链断开，其中一端与淀粉上的羟基反应生成酯键，另一端生成一个羧酸。在酯化取代反应过程中，反应体系会有趋向酸性的趋势，需要通过碱性试剂调节pH，以保持反应所需的弱碱性环境，使酯化反应得以正常进行[1]。
参考文献
[1] 王立东等：辛烯基琥珀酸淀粉酯的合成、结构表征和功能特性研究进展。