苹果酸镁是人体镁的最好来源，在补充镁的同时还附加了苹果酸，其性状为白色粉末，是一种营养强化剂，在工业生产中通常通过减压蒸馏的方式对苹果酸镁进行制造。苹果酸镁是一种晶体化合物，其结晶干燥装置的背景技术通常涉及固体晶体的制备和干燥处理。在实际的工业生产中，苹果酸镁作为一种化合物可能需要通过特定的结晶干燥装置来实现高效、可控的生产过程。
其他应用
1、滑石是辉钼矿等金属硫化矿的常见共生矿物,天然疏水性极好。桂婉婷等人为阐明煤油作捕收剂时铅离子及苹果酸对滑石浮选行为的影响机理,进行了滑石的单矿物浮选实验,并采用ζ电位、XPS和FTIR等测试方法对药剂在滑石表面的吸附机理进行了研究。结果表明,当pH值为8、Pb2+浓度为1.0×10-4mol/L时,1.0×10-3mol/L的苹果酸对滑石的抑制作用最为显著,此时滑石的回收率为54.60%,与没有添加抑制剂时相比降低了32.50个百分点，与仅添加苹果酸时相比降低了11.66个百分点.溶液中铅离子的羟基络合物Pb(OH)2、Pb(OH)3-和具有强烈亲水性的C4H4O52-吸附在滑石表面,二者的共同作用使滑石的表面电位负向增大,不利于煤油的吸附。苹果酸根离子侵蚀滑石表面并与滑石表面的活性点Mg结合生成亲水性的苹果酸镁，可明显提高滑石的亲水性，使其接触角由64.27°改变为39.87°，本研究对含滑石型矿物的高效浮选分离具有一定的参考意义[1]。
2、徐海亮等人探讨不同镁剂改性磷酸钙骨水泥的理化与生物性能。方法:将不同镁剂改性磷酸钙骨水泥分为柠檬酸镁组、乳酸镁组、苹果酸镁组、磷酸镁组及甘氨酸镁组，各组又按照其占磷酸钙骨水泥总重量0%、1%、3%及5%的比例添加不同镁剂。检测不同镁剂改性磷酸钙骨水泥的初凝和终凝时间、可注射性、抗溃散性及压缩强度。进一步使用苹果酸镁磷酸钙骨水泥浸提液与第三代成骨细胞进行培养，使用细胞增殖及毒性检测试剂盒（CCK-8）进行生物活性检测；对成骨细胞行碱性磷酸酶（ALP）染色和茜素红S（ARS）染色，观察苹果酸镁磷酸钙骨水泥的成骨活性[2]。
参考文献
[1] 桂婉婷,雷大士,王宇斌,等. 铅离子协同苹果酸抑制滑石可浮性的机理研究[J]. 矿产保护与利用,2023,43(6):86-94. DOI:10.13779/j.cnki.issn1001-0076.2023.06.010.
[2] 徐海亮,王成文,田方,等. 不同镁剂改性磷酸钙骨水泥的理化与生物性能研究[J]. 中华创伤杂志,2022,38(12):1112-1122. DOI:10.3760/cma.j.cn501098-20220711-00489.