醋酸乙烯是一种无色有刺激性液体，也是制备工业中很重要的一种聚合物——聚乙酸乙烯酯的原料。
聚合
醋酸乙烯是一个单体，可以自身聚合形成聚乙酸乙烯酯，也可以和其它的单体聚合生成共聚物，例如乙烯/醋酸乙烯共聚物。因其自由基的不稳定，试图控制聚合进程的尝试都有一些问题。但是，RAFT（或更准确的说MADIX）聚合提供了一种更加简便的合成聚乙酸乙烯酯的方法，在该方法中，加入了黄酸盐作为链转移试剂。
用途
醋酸乙烯是一种工业上使用的化学物质，也被用来制造其他的工业用化学物质，如建筑业用的胶水、颜料、纺织品及纸类。
暴漏途径
醋酸乙烯是从制造或是使用、处理醋酸乙烯的工业进入环境，在空气中的半衰期大约是六小时，在水中的半衰期大约是七天。
在制造或是使用醋酸乙烯的工厂中工作，呼吸到制造或是使用醋酸乙烯工厂附近的空气，会暴露到此物质。
危害
短时间内呼吸到高浓度醋酸乙烯的主要影响是造成眼睛、鼻子和喉咙的刺激。长期的动物研究中显示，当大鼠和小鼠吃进高浓度的醋酸乙烯后，对抗感染的能力会下降。在动物怀孕期饮用含醋酸乙烯的水，其后代并未出现先天缺陷的问题。
国内外法规
IARC未将醋酸乙烯归类为人类的致癌物质。
目前没有检验可以用来测量血液中、尿液中或是体内组织中醋酸乙烯的含量。
U.S. FDA认定醋酸乙烯用于包装涂层、食物包装塑料薄膜上的涂层或是食物淀粉的改良剂，属于安全范围。
ACGIH也订定了醋酸乙烯的暴露范围在一天八小时工作天、一周四十小时工作时数下，不能超过10 ppm。
台湾劳工作业环境空气中有害物容许浓度标准规定，醋酸乙烯在工作场所中八小时日时量平均容许浓度(PEL-TWA)为10 ppm，35 mg/m3。
市场趋势
醋酸乙烯的市场趋势反映了人们对高性能聚合物和可持续材料解决方案的日益关注。制造商正在投资先进的共聚物技术，以提高耐用性、灵活性和耐环境性。醋酸乙烯市场分析强调了太阳能电池板、安全玻璃和软包装薄膜中对醋酸乙烯聚合物的需求不断增长。低挥发性有机化合物和环保配方正在受到关注。生产工艺的技术改进提高了产量效率。建筑粘合剂和涂料的需求依然强劲。纺织品应用越来越多地采用醋酸乙烯衍生物来改善整理。乙烯-乙烯醇共聚物的创新支持了阻隔薄膜的需求。这些趋势共同增强了醋酸乙烯 的市场前景。