丁酸异戊酯
| 中文名称 | 丁酸异戊酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 正丁酸戊酯;酪酸異戊酯;正丁酸異戊酯;丁酸异戊酯,98%;酪酸戊酯;丁酸异戊酯(STANDARD FOR GC,≥99.5%(GC));丁酸-3-甲基丁酯(丁酸异戊酯);正丁酸异戊酯,酪酸异戊酯;丁酸异戊酯 |
| 英文名称 | Isoamyl butyrate |
| 英文同义词 | Isopentylbutyate;dinsuanyiwuzhi;Isoamyl Butyrate Iso;3-methylbutyl;Butanoicacid,3-methylbutylester;butanoicacid3-methylbutylester;butyricacid,isopentylester;butyricacidisopentylester |
| CAS号 | 106-27-4 |
| 分子式 | C9H18O2 |
| 分子量 | 158.24 |
| EINECS号 | 203-380-8 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食品香料;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;酯类;羰基化合物;分析标准品;植物提取物;通用试剂;酯;香精香料;气相色谱标准品(色标);化工产品-有机化工;有机化工原料;日化原料;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;I-L;Certified Natural ProductsFlavors and Fragrances;原料;化工材料;合成香料;其它原料及中间体;香料食品类;添加剂;化工原料;有机中间体 |
| Mol文件 | 106-27-4.mol |
| 结构式 |  |
丁酸异戊酯 性质
| 熔点 | -73 °C |
|---|---|
| 沸点 | 184-185 °C (lit.) |
| 密度 | 0.862 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸气密度 | 5.45 (vs air) |
| 蒸气压 | 1.1 hPa (20 °C) |
| FEMA | 2060 | ISOAMYL BUTYRATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 136 °F |
| 储存条件 | Store below +30°C. |
| 溶解度 | 水中的溶解度0.5克/升 |
| 形态 | liquid |
| 颜色 | 无色至几乎无色 |
| 比重 | 0.866 (20/4℃) |
| 气味 (Odor) | 果香 |
| 香型 | fruity |
| 生物来源 | synthetic |
| 水溶解性 | 184.7mg/L at 20℃ |
| Merck | 14,5115 |
| JECFA Number | 45 |
| Henry's Law Constant | 1.1×10-2 mol/(m3Pa) at 25℃, Brockbank (2013) |
| 介电常数 | 3.9(20℃) |
| 主要应用 | 香精香料 |
| 化妆品成分功效 | 赋香 |
| InChI | 1S/C9H18O2/c1-4-5-9(10)11-7-6-8(2)3/h8H,4-7H2,1-3H3 |
| InChIKey | PQLMXFQTAMDXIZ-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CCCC(=O)OCCC(C)C |
| LogP | 3.99 at 22.4℃ |
| CAS 数据库 | 106-27-4(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Butanoic acid, 3-methylbutyl ester(106-27-4) |
| EPA化学物质信息 | Isoamyl butyrate (106-27-4) |
按酯测定法(OT-18)中方法一测定。试样量为1g。计算中当量因子(e)取79.12。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。Adl 0～3(FAO/WHO，1994)。
LD5012210 mg/kg(大鼠，经口)。FEMA(mg/kg)：软饮料13；冷饮34；糖果79；焙烤食品51；布丁类60；胶姆糖570。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
将0.121mol异戊醇和0.1lmol丁酸、0.15g杂多钨酸、5mL苯和沸石加入100mL的烧瓶中，在122~132℃下回流反应1.5h即可得成品，酯化率可达97.8%。
硫酸催化法
先后将异戊醇、丁酸和硫酸加入反应釜，加热回流反应数小时。冷却后用10%的NaOH溶液中和，再水洗至中性，最后用无水氯化钙干燥后减压蒸馏得产品。
C3H7COOH+(CH3)2CHCH2CH2OH[H2SO4]→C3H7COOCH2CH2CH(CH3)2+H2O
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。Adl 0～3(FAO/WHO，1994)。
LD5012210 mg/kg(大鼠，经口)。FEMA(mg/kg)：软饮料13；冷饮34；糖果79；焙烤食品51；布丁类60；胶姆糖570。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
丁酸异戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色或略带黄色的透明液体。具有强烈的香蕉、洋梨芳香气味。 易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。几乎不溶于水、丙二醇、甘油。用途
丁酸异戊酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制苹果、香蕉等果香型食用香精以及朗姆酒的调香，用量按正常生产需要，一般在口香糖中用量570mg/kg;糖果中79mg/kg;烘烤食品中5lmg/kg；冷饮中34mg/kg；软饮料中13mg/kg。用途
GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制香蕉、菠萝、杏、樱桃和什锦水果等型香精。用途
广泛用于配制各种果汁食用香精，如杏、香蕉、梨、苹果等香型用途
溶剂。有机合成。生产方法
由异戊醇和正丁酸在浓硫酸或Twitchell试剂存在下加热酯化后分馏精制而得。生产方法
杂多钨酸催化法将0.121mol异戊醇和0.1lmol丁酸、0.15g杂多钨酸、5mL苯和沸石加入100mL的烧瓶中，在122~132℃下回流反应1.5h即可得成品，酯化率可达97.8%。
硫酸催化法
先后将异戊醇、丁酸和硫酸加入反应釜，加热回流反应数小时。冷却后用10%的NaOH溶液中和，再水洗至中性，最后用无水氯化钙干燥后减压蒸馏得产品。
C3H7COOH+(CH3)2CHCH2CH2OH[H2SO4]→C3H7COOCH2CH2CH(CH3)2+H2O
类别
易燃液体毒性分级
中毒急性毒性
参考值 腹腔- 大鼠 2300 毫克/ 公斤刺激数据
皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 中度可燃性危险特性
遇明火、高温、强氧化剂可燃;燃烧排放刺激烟雾储运特性
包装完整、轻装轻卸; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂分开存放灭火剂
泡沫、干粉、二氧化碳、砂土安全信息
| 危险品标志 | Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 26-36/37/39-24/25 |
| 危险品运输编号 | UN 3272 3/PG 3 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | ET5034000 |
| TSCA | TSCA listed |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29156019 |
| 存储类别 | 3- 易燃液体 |
| 危险性类别 | 危害水生环境-长期危害 类别3 易燃液体 类别3 |
| 毒性 | LD50 orally in Rabbit: > 5000 mg/kg LD50 dermal Rabbit > 5000 mg/kg |
| 提供商 | 语言 |
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