2,5-二甲基-3-呋喃硫醇
| 中文名称 | 2,5-二甲基-3-呋喃硫醇 |
|---|---|
| 中文同义词 | 2,5-二甲基-3-巯基呋喃;2,5-二甲基-3-呋喃硫醇;5-二甲基呋喃-3-硫醇;2,5-二甲基呋喃-3-硫醇 |
| 英文名称 | 2,5-Dimethylfuran-3-thiol |
| 英文同义词 | FEMA 3451;2,5-DIMETHYLFURAN-3-THIOL;2,5-DIMETHYL-3-FURYLMERCAPTAN;2,5-DIMETHYL-3-MERCAPTOFURAN;2,5-dimethyl-3-furanthio;dimethylfuranthiol,2,5-dimethyl-3-furanthiol;3-Furanthiol, 2,5-dimethyl-;3-Furanthiol,2,5-dimethyl-(9CI) |
| CAS号 | 55764-23-3 |
| 分子式 | C6H8OS |
| 分子量 | 128.19 |
| EINECS号 | 259-800-5 |
| 相关类别 | 硫醇类;巯基化合物;硫酯类香料;中间体;有机砌块;THIOL;thiol Flavor;日化原料;香精香料;化工原料 |
| Mol文件 | 55764-23-3.mol |
| 结构式 |  |
2,5-二甲基-3-呋喃硫醇 性质
| 沸点 | 175-177 °C |
|---|---|
| 密度 | 1.05 |
| 折射率 | 1.505-1.515 |
| FEMA | 3451 | 2,5-DIMETHYL-3-FURANTHIOL |
| 闪点 | 54 °C |
| 储存条件 | Sealed in dry,2-8°C |
| 酸度系数(pKa) | 6.43±0.50(Predicted) |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 浅黄色至棕色 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的丙二醇溶液。羊肉味 |
| 香型 | sulfurous |
| 水溶解性 | insoluble |
| JECFA Number | 1063 |
| InChI | 1S/C6H8OS/c1-4-3-6(8)5(2)7-4/h3,8H,1-2H3 |
| InChIKey | DBBHCZMXKBCICL-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | Cc1cc(S)c(C)o1 |
| LogP | 2.60 |
| CAS 数据库 | 55764-23-3(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 3-Furanthiol, 2,5-dimethyl-(55764-23-3) |
2,5-二甲基-3-呋喃硫醇是一种食品添加剂，文献报道其可用于制备鸡肉油状香精，具有很好的肉香气香味。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2，5-二甲基-3-呋喃硫醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
安全信息
| 危险品标志 | T,Xn |
|---|---|
| 危险类别码 | 36/37/38-23/24/25-10-22-2017/10/22 |
| 安全说明 | 45-36/37/39-16-15 |
| 危险品运输编号 | 3336 |
| WGK Germany | WGK 3 |
| RTECS号 | LU6230000 |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29321900 |
| 存储类别 | 11 - 可燃固体 |
| 危险性类别 | 急性毒性 类别4 经口 |
| 提供商 | 语言 |
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英文
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英文
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| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026/06/06 | D3764 | 2,5-二甲基-3-呋喃硫醇 2,5-Dimethyl-3-furanthiol | 55764-23-3 | 1G | 120元 |
| 2026/06/06 | D3764 | 2,5-二甲基-3-呋喃硫醇 2,5-Dimethyl-3-furanthiol | 55764-23-3 | 5G | 390元 |