巴豆酸乙酯
| 中文名称 | 巴豆酸乙酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 2-丁烯酸乙酯(别名巴豆酸乙酯);2-丁烯酸乙酯,巴豆酸乙酯;巴豆油酸乙酯;丁烯酸乙酯;巴豆酸乙酯;巴豆酸乙酯, 97+%;巴豆酸乙酯(反式);反式丁烯酸乙酯(有别与巴豆酸乙酯) |
| 英文名称 | Ethyl crotonate |
| 英文同义词 | ETHYL CROTONATE FOR SYNTHESIS;Ethyl Crotonate, 97+%;(E)-2-Butenoic acid ethyl ester;(e)-alpha-crotonicacidethyleste;(E)-CH3CH=CHCOOC2H5;(e)-crotonated’ethyl;alpha-Crotonic acid ethyl ester;Crotonate D'ethyle |
| CAS号 | 623-70-1 |
| 分子式 | C6H10O2 |
| 分子量 | 114.14 |
| EINECS号 | 210-808-7 |
| 相关类别 | 脂类;中间体;有机锡化合物;羰基化合物;食品添加剂;C6 to C7;Carbonyl Compounds;Esters;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;organic synthesis intermediates;有机化工原料;化工原料 |
| Mol文件 | 623-70-1.mol |
| 结构式 |  |
巴豆酸乙酯 性质
| 熔点 | 37.22°C (estimate) |
|---|---|
| 沸点 | 142-143 °C(lit.) |
| 密度 | 0.918 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气密度 | 3.9 (vs air) |
| 蒸气压 | 65 hPa (50 °C) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3486 | ETHYL TRANS-2-BUTENOATE |
| 闪点 | 36 °F |
| 储存条件 | Store below +30°C. |
| 溶解度 | 氯仿（微溶）、乙酸乙酯（微溶） |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明无色 |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。辛辣，甜味，蒜味。焦糖色 |
| 香型 | fermented |
| 生物来源 | synthetic |
| 水溶解性 | INSOLUBLE |
| Merck | 14,2597 |
| JECFA Number | 1806 |
| BRN | 635834 |
| 介电常数 | 5.4（20℃） |
| 稳定性 | 稳定的。高度易燃。与强氧化剂不相容。 |
| 主要应用 | flavors and fragrances |
| InChI | 1S/C6H10O2/c1-3-5-6(7)8-4-2/h3,5H,4H2,1-2H3/b5-3+ |
| InChIKey | ZFDIRQKJPRINOQ-HWKANZROSA-N |
| SMILES | O(CC)C(=O)\C=C\C |
| LogP | 1.85 |
| CAS 数据库 | 623-70-1(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2-Butenoic acid, ethyl ester, (E)-(623-70-1) |
| EPA化学物质信息 | 2-Butenoic acid, ethyl ester, (2E)- (623-70-1) |
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
反式-2-丁烯酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体。沸点136℃，闪点22℃。呈强烈酸焦香和水果香气，有朗姆酒和醚香。天然品存在于苹果、木瓜、草莓、朗姆酒、葡萄酒和可可等中。
用途
GB 2760--1997规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制果酒类香精。用途
用作有机合成中间体、溶剂、油漆软化剂。生产方法
由巴豆酸与乙醇酯化而得。生产方法
由巴豆酸与乙醇在浓硫酸存在下酯化而成。安全信息
| 危险品标志 | F,C,Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 11-34-36 |
| 安全说明 | 16-26-36/37/39-45-9-33 |
| 危险品运输编号 | UN 1862 3/PG 2 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | GQ3500000 |
| TSCA | TSCA listed |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | II |
| 海关编码 | 29161980 |
| 存储类别 | 3- 易燃液体 |
| 危险性类别 | 眼部刺激 类别2 易燃液体 类别2 |
| 毒性 | LD50 orally in Rabbit: 3000 mg/kg |
| 提供商 | 语言 |
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