4-甲基-5-(2-乙酰氧乙基)噻唑
| 中文名称 | 4-甲基-5-(2-乙酰氧乙基)噻唑 |
|---|---|
| 中文同义词 | 4-甲基-5-乙酰氧乙基噻唑;4-甲基-5-(2-乙酰氧乙基)噻唑;乙酸2-(4-甲基-5-噻唑基)乙酯;4-甲基-5-噻唑乙醇乙酸酯;乙酸硫酯;噻唑酯,乙酸硫醇;乙酸噻唑酯;2-(4-甲基-5-噻唑基)乙酸乙酯 |
| 英文名称 | 4-Methyl-5-thiazolylethyl acetate |
| 英文同义词 | 4-Methyl-5-(2-acetoxyethyl)thiazole-4-Methyl-5-thiazoleethanol acetate;4-Methyl-5-thiazolylethyl acetate >=98.0%;2-(4-Methyl-1,3-thiazol-5-yl)ethyl acetate;4-Methyl-5-thiazolylethyl acetate ,99%;Acetic Acid 2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl Ester 5-(2-Acetoxyethyl)-4-methylthiazole;FEMA NUMBER 3205;LABOTEST-BB LT00012611;2-(4-METHYL-5-THIAZOLYL)ETHYL ACETATE |
| CAS号 | 656-53-1 |
| 分子式 | C8H11NO2S |
| 分子量 | 185.24 |
| EINECS号 | 211-515-7 |
| 相关类别 | 香精香料;中间体;有机砌块;化工原料;含硫类;噻唑类香料;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;噻唑;杂环砌块;生化试剂;有机化工原料;离子液体;香料-香料原料;Heterocyclic Compounds;thiazole Flavor;Building Blocks;C8 to C9;Chemical Synthesis;Heterocyclic Building Blocks;Thiazoles;有机中间体;化工材料;酯系列 |
| Mol文件 | 656-53-1.mol |
| 结构式 |  |
4-甲基-5-(2-乙酰氧乙基)噻唑 性质
| 熔点 | 112 °C |
|---|---|
| 沸点 | 117-118 °C6 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 1.147 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3205 | 4-METHYL-5-THIAZOLEETHANOL ACETATE |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 酸度系数(pKa) | 3.26±0.10(Predicted) |
| 形态 | 液体 |
| 比重 | 1.147 |
| 颜色 | 透明棕色 |
| 气味 (Odor) | 肉味 |
| 香型 | meaty |
| 生物来源 | synthetic |
| JECFA Number | 1054 |
| 主要应用 | 香精香料 |
| InChI | 1S/C8H11NO2S/c1-6-8(12-5-9-6)3-4-11-7(2)10/h5H,3-4H2,1-2H3 |
| InChIKey | CRTCWNPLKVVXIX-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CC(=O)OCCc1scnc1C |
| LogP | 0.98 |
| CAS 数据库 | 656-53-1(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | 5-Thiazoleethanol, 4-methyl-, acetate (ester) (656-53-1) |
4-甲基-5-(2-乙酰氧乙基)噻唑是一种有机中间体，可由5-羟基-2-戊酮通过四部制备得到，可用于水解制备4-甲基-5-（2-羟乙基）噻唑。
4-甲基-5-(2-乙酰氧乙基)噻唑具有坚果、木香和烘烤香，可用作食品添加剂，也可作为医药中间体用于医药领域。
GRAS(FEMA)。FEMA：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖、调味料、肉制品、肉羹汤、乳与乳制品、谷类制品，均55.0mg/kg。▼
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
4-甲基-5-（2-乙酰氧乙基）-噻唑
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体。沸点105-108℃(533Pa)。呈坚果、甜果、木香和烘烤香。用途
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。生产方法
由2-甲硫基-4-甲基-5(2-乙酰氧基乙基)噻唑与铝汞齐反应而得。由4-甲基-5-(β-羟乙基)-3-噻唑的β-乙酰基衍生物与硫在130℃下脱氢而得。
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 26-37/39-24/25 |
| 危险品运输编号 | UN 3334 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | TSCA listed |
| 海关编码 | 29341000 |
| 存储类别 | 10 - 可燃性液体 |
| 危险性类别 | 急性毒性 类别4 吸入 急性毒性 类别4 经口 特异性靶器官毒性-一次接触，类别3 |
| 提供商 | 语言 |
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