2-呋喃丙酸乙酯
| 中文名称 | 2-呋喃丙酸乙酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 3-(2-呋喃基)丙酸乙酯;2-呋喃丙酸乙酯;3-(2-呋喃基)丙酸乙酯糠基乙酸乙酯;2-呋喃丙酸乙酯,98%;3-(呋喃-2-基)丙酸乙酯 |
| 英文名称 | ETHYL 3-(2-FURYL)PROPIONATE |
| 英文同义词 | 2-Furanpropanoicacid,ethylester;ethyl furan-2-propionate;ETHYL 3-(2-FURYL)PROPANOATE 98+%;2-Furanepropanoicacidethylester;3-(2-furyl)propionic acid ethyl ester;3-furyl-propanoicacidethylester;ETHYL FURYLHYDRACRYLATE;ETHYL 3-(2-FURYL)PROPANOATE |
| CAS号 | 10031-90-0 |
| 分子式 | C9H12O3 |
| 分子量 | 168.19 |
| EINECS号 | 233-097-5 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;香料;Alphabetical Listings;E-F;Flavors and Fragrances;日化原料;香精香料 |
| Mol文件 | 10031-90-0.mol |
| 结构式 |  |
2-呋喃丙酸乙酯 性质
| 沸点 | 212 °C(lit.) |
|---|---|
| 密度 | 1.054 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2435 | ETHYL 3(2-FURYL)PROPANOATE |
| 闪点 | 196 °F |
| 储存条件 | Store at room temperature |
| 外观 | 无色至浅黄色液体 |
| 气味 (Odor) | 甜果味 |
| 香型 | fruity |
| 生物来源 | synthetic |
| JECFA Number | 1513 |
| 主要应用 | 香精香料 |
| InChI | 1S/C9H12O3/c1-2-11-9(10)6-5-8-4-3-7-12-8/h3-4,7H,2,5-6H2,1H3 |
| InChIKey | OWIWZQQFSTZZIG-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CCOC(=O)CCc1ccco1 |
| LogP | 1.95 |
| CAS 数据库 | 10031-90-0(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Ethyl 2-furanpropionate (10031-90-0) |
可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮，1.6；糖果5.6；焙烤食品7.5。
由糠醛与醋酐和醋酸钠缩合成呋喃基丙酸，再加氢而成。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-（2-呋喃基）丙酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体，在空气中转黄色，呈春黄菊香气似水果香味。熔点24.5℃，沸点260℃。相对密度(d420)1.5488。用途
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。生产方法
由呋喃基丙酸与乙醇直接酯化。由糠醛与醋酐和醋酸钠缩合成呋喃基丙酸，再加氢而成。
安全信息
| WGK Germany | 3 |
|---|---|
| TSCA | TSCA listed |
| 存储类别 | 10 - 可燃性液体 |
| 提供商 | 语言 |
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英文
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中文
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英文
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| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
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| 2026/03/03 | A18732 | 2-呋喃丙酸乙酯, 98% Ethyl 3-(2-furyl)propionate, 98% | 10031-90-0 | 25g | 1067元 |
| 2025/05/22 | A18732 | 2-呋喃丙酸乙酯, 98% Ethyl 3-(2-furyl)propionate, 98% | 10031-90-0 | 5g | 313元 |