异丁酸麦芽酚酯
| 中文名称 | 异丁酸麦芽酚酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 异丁酸麦芽酚酯;2-甲基丙酸-2-甲基-4-氧代-4H-吡喃-3-基酯;麦芽酚异丁酸酯;异丁酸麦芽酚脂;2-甲基-3-羟基-Γ-吡喃酮异丁酸;异丁酸麦牙酚酯;化合物 MALTOL ISOBUTYRATE;天然异丁酸麦芽酚酯 |
| 英文名称 | Maltol isobutyrate |
| 英文同义词 | 3-HYDROXY-2-METHYL-4-PYRONE ISOBUTYRATE;2-METHYL-3-HYDROXY-4-PYRONE ISOBUTYRATE;2-METHYL-4-OXO-4H-PYRAN-3-YL ISOBUTYRATE;MALTOL ISOBUTYRATE;MALTYL ISOBUTYRATE;2-methyl-propanoicaci2-methyl-4-oxo-4h-pyran-3-ylester;Propanoicacid,2-methyl-,2-methyl-4-oxo-4H-pyran-3-ylester;MALTYL ISOBUTYRATE 98+% |
| CAS号 | 65416-14-0 |
| 分子式 | C10H12O4 |
| 分子量 | 196.2 |
| EINECS号 | 265-755-2 |
| 相关类别 | 香精香料;通用试剂;酯;羰基化合物;香精香料中间体;香精与香料咨询13026126800;API intermediates;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;M-N;日化原料;合成香料 |
| Mol文件 | 65416-14-0.mol |
| 结构式 |  |
异丁酸麦芽酚酯 性质
| 沸点 | 322.4±31.0 °C(Predicted) |
|---|---|
| 密度 | 1.149 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3462 | MALTYL ISOBUTYRATE |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的丙二醇溶液。果味 |
| 香型 | caramellic |
| 生物来源 | synthetic |
| JECFA Number | 1482 |
| 主要应用 | 香精香料 |
| 化妆品成分功效 | 滋补/提神剂 赋香 赋香 |
| InChI | 1S/C10H12O4/c1-6(2)10(12)14-9-7(3)13-5-4-8(9)11/h4-6H,1-3H3 |
| InChIKey | VSBHYRPUJHEOBE-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CC(C)C(=O)OC1=C(C)OC=CC1=O |
| LogP | 1.36 |
| CAS 数据库 | 65416-14-0(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Maltol isobutyrate (65416-14-0) |
微黄色液体
具有甜的草莓香气
异丁酸麦芽酚酯带有奶油的风味，常用于烘烤食品、饮料、胶冻和布丁、冷饮等中。
在装有搅拌器、滴液漏斗、内温度计的三颈烧瓶内依次加入甲苯，麦芽酚和碳酸钠，开启搅拌；室温下滴加异丁酸酐，约1小时滴加完毕，然后继续搅拌2小时；停止搅拌，用15％的氢氧化钠溶液洗涤，然后用水洗涤；回收溶剂，再减压蒸馏得异丁酸麦芽酚酯。▼
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
异丁酸麦芽酚酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
安全信息
| 安全说明 | 15/16-36-35 |
|---|---|
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | TSCA listed |
| 海关编码 | 29329990 |
| 存储类别 | 10 - 可燃性液体 |
| 提供商 | 语言 |
|---|---|
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英文
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| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024/04/30 | M0674 | 异丁酸麦芽酚酯 Maltol Isobutyrate | 65416-14-0 | 25ML | 130元 |