常用名 DL-苹果酸别 名 DL-羟基丁二酸 | 苹果酸 英文名 (±)-Malic AcidCAS号 6915-15-7 EINECS 210-514-9分子式 C4H6O5 分子量 134.087密 度 1.6±0.1 g/cm3 沸 点 306.4±27.0 °C 熔 点 131-133ºC闪 点 153.4±20.2 °C 性 状 白色至几乎白色晶体或晶体粉末溶解性 易溶于水和乙醇,难溶于乙醚和苯。易潮解用 途苹果酸是一种二羧酸,天然存在于水果如苹果和梨中。 它在许多酸味或酸味食物中起作用。
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