仟盛 维生素C钙 食品级 抗坏血酸钙 VC钙 5743-28-2

理化性质

1. 外观：白色至类白色结晶性粉末，无臭。

2. 溶解性：在水中易溶，在乙醇中几乎不溶。其水溶液呈弱酸性，pH 值通常在 6.8 - 7.4 之间 。

3. 稳定性：相对维生素 C（抗坏血酸）而言，维生素 C 钙的化学性质更稳定，在空气中不易被氧化，对光和热的稳定性也有所提高。不过，长时间暴露在高温、高湿环境下，仍可能会缓慢分解，因此需妥善保存。

1. 食品领域

• 营养强化剂：被广泛添加到各类食品中，如饮料、乳制品、烘焙食品等，以增加产品的维生素 C 含量，提升食品的营养价值。在果汁饮料中添加，既能补充维生素 C，又能利用其弱碱性调节饮料的酸碱度，改善口感。

• 抗氧化剂：可防止食品中的油脂氧化酸败，延长食品的保质期，保持食品的风味和色泽。在油脂含量较高的食品，如薯片、坚果中添加，能有效抑制油脂氧化，防止产生哈喇味。

2. 饲料领域

• 促进动物生长：在动物饲料中添加维生素 C 钙，能提高动物的生长性能，增强动物对环境应激的抵抗力。比如，在水产养殖中，有助于鱼类、虾类等水生动物提高免疫力，减少疾病发生，促进生长发育；在畜禽养殖中，可改善家禽家畜的肉质，提高产蛋率和孵化率。