外观:通常呈现为白色至类白色的结晶性粉末,色泽均匀,质地细腻,无肉眼可见杂质。在显微镜下观察,其晶体形态规则,具有良好的流动性,便于在生产过程中准确计量和混合使用。
溶解性:L - 赖氨酸 - L - 天门冬氨酸在水中具有较好的溶解性,能够形成透明的溶液。随着温度升高,其在水中的溶解度有所增加。在常温下,每 100 毫升水中大约可溶解 10 - 15 克该产品。在常见的有机溶剂如乙醇、丙酮中,其溶解性较差,但在一些极性较强的有机溶剂如二甲基亚砜(DMSO)中能部分溶解。这种溶解性特点使其在水溶液体系的产品配方中应用较为广泛。
(1)食品工业:作为营养强化剂,L - 赖氨酸 - L - 天门冬氨酸可广泛应用于各类食品中。在婴幼儿配方奶粉中添加该产品,能够优化奶粉的氨基酸组成,使其更接近母乳,满足婴幼儿生长发育对氨基酸的特殊需求。在运动饮料中,其促进能量代谢和抗疲劳的特性能够帮助运动员快速补充能量、缓解疲劳,提高运动表现。此外,在面包、饼干等烘焙食品以及果汁、酸奶等饮料中添加 L - 赖氨酸 - L - 天门冬氨酸,可提升食品的营养价值,满足消费者对健康、营养食品的追求。
(2)饲料行业:在动物饲料中添加 L - 赖氨酸 - L - 天门冬氨酸,能够提高饲料的营养价值,促进动物生长发育。对于家禽、家畜等养殖动物,赖氨酸和天门冬氨酸是生长所必需的氨基酸。添加 L - 赖氨酸 - L - 天门冬氨酸可以平衡饲料中的氨基酸组成,提高饲料的利用率,减少蛋白质饲料的浪费,降低养殖成本。同时,有助于增强动物的免疫力,提高动物的抗病能力,减少疾病发生率,提高养殖效益。
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