化学式:(NaPO₃)₃
分子量:305.89(按常见原子量计算)
CAS 号:7785-84-4
外观:通常为白色结晶或结晶性粉末。
溶解性:易溶于水,在水中能够发生水解反应,生成不同聚合度的磷酸钠盐以及磷酸,溶液呈弱酸性;其溶解性特点使其可以方便地在水溶液体系中参与各类反应或应用。不过它在有机溶剂中一般溶解性很差,几乎不溶。
熔点:约 628℃,熔点数据可用于鉴别该物质以及了解其在不同温度环境下的相态变化情况。
密度:大约 2.54 g/cm³(不同测量条件下会有一定波动),密度值对于涉及质量与体积换算等实际应用场景有一定参考意义。
稳定性:在常温常压下相对稳定,但在高温、强酸、强碱等条件下会发生相应的化学反应,改变其化学组成和结构。例如在高温环境下,可能会进一步分解为正磷酸盐等其他磷酸盐形式;遇到强酸时,会与之反应,加速水解过程并生成磷酸等产物。
反应活性:
由于其结构中含有磷氧键,磷原子具备一定的配位能力,所以可以参与一些配位反应,在某些金属离子的络合、分离等方面有潜在应用价值。
其水解过程中会释放出磷酸根离子,能够与一些金属离子反应生成磷酸盐沉淀,可用于水体中金属离子的去除等环保相关应用,或者在化学分析中用于特定金属离子的定性或定量检测。
食品工业方面:常作为食品添加剂使用,例如在肉类制品加工中,它可以提高肉的持水性,使肉制品在加工和储存过程中保持水分,改善口感和质地,同时也有助于减少营养成分的流失;在面制品中,能够增强面筋的弹性和韧性,提升面制品的加工性能和品质。不过其使用量必须严格遵循相关食品添加剂使用标准,以确保食品安全。
水处理领域:凭借其与金属离子的反应特性,可用于工业循环水和生活饮用水的处理,起到软化水质的作用,也就是去除水中的钙、镁等硬度离子,防止水垢生成,提高水的利用效率,延长设备使用寿命。
化工及材料领域:在一些洗涤剂的配方中作为助剂使用,有助于增强洗涤剂对污垢的去除能力;同时也可以作为陶瓷、玻璃等材料生产中的添加剂,改善材料的烧结性能、强度等物理化学性质。
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陈顺