化学名称:(R)-5 - 氧代吡咯烷 - 2 - 羧酸,通常也被称作 D - 焦谷氨酸。
分子式:。
分子量:129.11。
CAS 号:4042-36-8。
外观:一般呈现为白色结晶性粉末。
熔点:约 155 - 162℃。
溶解性:在水中有一定的溶解性,并且易溶于热水,也能较好地溶解在乙醇、甲醇等常见有机溶剂中,在乙醚等有机溶剂中溶解性相对较弱。
稳定性:在常规环境下较为稳定,但在强酸碱等极端条件下,其分子结构可能会遭到破坏,发生相应的化学反应,比如在强酸作用下可能发生开环等反应。
反应活性:由于其分子结构含有羧基和内酰胺结构,使其具备参与多种有机反应的潜力,例如可以作为反应物参与酯化反应、酰胺化反应等,进一步合成具有不同功能的衍生物。
来源:可通过一些天然产物的水解或特定的生物化学反应过程获得,在部分含有蛋白质、多肽等成分的天然物质中经过特定条件处理后能产生 D - 焦谷氨酸。
制备方法:常见的是通过化学合成途径,例如以谷氨酸或其衍生物为原料,经过加热脱水、环化等化学反应步骤来制备得到 D - 焦谷氨酸;也可以利用生物酶催化的方法,借助特定的酶来催化相应底物转化为 D - 焦谷氨酸,这种方式具有反应条件相对温和、选择性好的优势。
在医药领域:
可作为药物合成的重要中间体,参与一些具有特定生理活性药物的合成,比如某些治疗神经系统疾病或者具有抗炎作用药物的研发制备中会用到它。
有研究发现其自身在一定程度上对细胞具有保护作用,有望开发成为相关的药用成分,用于缓解细胞损伤相关病症。
在化妆品行业:常被添加到护肤品中,利用其保湿、改善皮肤纹理等功效,有助于保持皮肤的水分,使皮肤更加光滑细腻,增强皮肤的整体健康状态。
在食品行业:可以作为食品添加剂使用,起到增味、保鲜等作用,改善食品的口感和品质,延长食品的保质期。
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陈顺