CAS号:93685-90-6
分子式:由于蛋黄卵磷脂是一种磷脂混合物,其具体的分子式会因成分复杂而难以给出一个单一的分子式。不过,其主要成分磷脂酰胆碱(PC)的分子式可以作为参考,但请注意这并不等同于蛋黄卵磷脂的整体分子式。
简介:蛋黄卵磷脂是从鸡蛋黄或蛋黄粉中提取的磷脂混合物,其主成分是磷脂酰胆碱(PC)。它呈乳白色或淡黄色粉末状或蜡状固体,具有轻微的特臭,在乙醇、乙醚、三氯甲烷或石油醚(沸程40~60℃)中溶解,但在丙酮和水中几乎不溶。蛋黄卵磷脂对热敏感,且在酸性、碱性和酯酶作用下易水解。
性状:蛋黄卵磷脂为乳白色或淡黄色粉末状或蜡状固体,具有轻微的特臭,触碰时有轻微滑腻感。
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