中文名称：D - 无水葡萄糖
英文名称：D - Anhydrous Glucose
分子式：C₆H₁₂O₆
分子量：180.16
CAS 号：50 - 99 - 7
外观：白色结晶性粉末或无色结晶，无臭。
味道：味甜。
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。
熔点：146℃。
比旋光度：+52.6° 至 +53.2°。
食品工业：作为甜味剂，可用于糖果、饮料、糕点等食品的生产，增加食品的甜度和风味；同时也是食品发酵工业的重要原料，可用于酿酒、制醋、生产味精等。
化工行业：可作为化工原料，用于生产山梨醇、葡萄糖酸、葡萄糖酸钙等化工产品；还可用于皮革行业，作为还原剂，用于皮革的鞣制和染色。
其他领域：在化妆品中，可作为保湿剂，保持皮肤水分；在农业上，可作为植物生长调节剂，促进植物生长和发育。
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