乳酸 酸度调节剂 食品级 酸味剂 50-21-5

基本信息

• 化学式：C₃H₆O₃

• 结构简式：CH₃CH(OH)COOH

• 分子量：90.08

• CAS 登录号：50 - 21 - 5

理化性质

• 性状：纯品为无色透明或微黄色黏稠液体，无臭，具有吸湿性。

• 溶解性：与水、乙醇、甘油混溶，不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。

• 熔点：18℃

• 沸点：122℃（2kPa）

应用领域

• 食品行业：作为酸味剂，乳酸具有温和的酸味，可用于调节食品的 pH 值，增强食品的风味和口感，广泛应用于饮料、乳制品、腌制食品等。同时，它还可以作为防腐剂，抑制食品中的微生物生长，延长食品的保质期。

• 化妆品行业：乳酸具有保湿和角质软化作用，可作为护肤品中的保湿剂和去角质剂。它能够使皮肤保持水分，改善皮肤的干燥和粗糙状况，同时促进老化角质层的脱落，使皮肤更加光滑细腻。

• 工业领域：乳酸可用于生产可生物降解的塑料 —— 聚乳酸（PLA）。聚乳酸具有良好的机械性能和热稳定性，在包装、纺织、农业等领域有广泛的应用前景。此外，乳酸还可以作为金属表面处理剂、清洁剂等，用于去除金属表面的油污和锈迹。