化学名称:D - (+) - N - (2,4 - 二羟基 - 3,3 - 二甲基 - 1 - 氧代丁基) - β - 丙氨酸
化学式:C₉H₁₇NO₅
分子量:219.24
性状:泛酸为白色至淡黄色粘稠液体,具有吸湿性,有微弱的特殊气味,味微苦。
溶解性:易溶于水和乙醇,不溶于苯和氯仿。
稳定性:对热、酸、碱均不稳定,在中性溶液中相对稳定。
泛酸广泛存在于自然界的各种食物中,动物肝脏、肾脏、鸡蛋、牛奶、酸奶等动物性食品是泛酸的良好来源。
此外,全麦食品、糙米、燕麦、豆类、蔬菜(如西兰花、菠菜、蘑菇)等植物性食物中也含有丰富的泛酸。
化妆品领域:由于其对皮肤的保湿和修复作用,泛酸常被添加到化妆品中,如护肤品、洗发水、护发素等,有助于保持皮肤和头发的水分,增强皮肤的屏障功能,改善头发的光泽和柔软度。
饲料行业:是动物饲料中常用的添加剂之一,能够促进动物生长发育,提高动物的生产性能和免疫力,改善饲料的利用率。特别是对于家禽、家畜和水产养殖动物,适量添加泛酸有助于提高其健康水平和养殖效益。
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