基本信息
化学名称：6 - 甲基 - 1,2,3 - 氧杂噻嗪 - 4 - 酮 - 2,2 - 二氧化物钾盐。
分子式：C4H4KNO4S。
分子量：201.24。
理化性质：为白色结晶性粉末，无臭，易溶于水，微溶于乙醇等有机溶剂。甜度约为蔗糖的 200 - 250 倍，甜味纯正，没有异味和不良后味，在不同 pH 值条件下都具有较好的稳定性。
安全性：安赛蜜被多个国家和国际组织批准为安全的食品添加剂。它不参与人体代谢，不提供能量，大部分以原形从尿液中排出，对人体健康无明显危害。
应用：广泛应用于食品和饮料行业，可用于生产低热量、无糖的产品，如碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料、冰淇淋、糕点、蜜饯、口香糖等，能替代蔗糖等传统甜味剂，满足特殊人群的需求，同时也有助于食品企业控制成本。
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