柚皮甙原料 柚皮甙提取物食品级甜味剂 10236-47-2 新品

柚皮甙（Naringin）综合信息‌

1. 基本特性‌

化学名称‌：4,5,7-三羟基黄烷酮-7-鼠李糖苷，属双氢黄酮类化合物‌。

CAS号‌：10236-47-2‌。

分子式与分子量‌：C₂₇H₃₂O₁₄，580.53 g/mol‌。

物理性质‌：

外观：淡黄色至类白色粉末‌。

熔点：83℃（六至八水合物），171℃（二水合物）‌。

溶解性：微溶于冷水（0.1%），75℃时溶解度达10%；易溶于甲醇、乙醇、丙酮及热水‌。

2. 天然来源‌

主要存在于芸香科植物柚（Citrus grandis）、葡萄柚（Citrus paradisi）的果皮和果肉中，未成熟果实含量较高‌。

中药骨碎补、枳实、枳壳、化橘红的主要有效成分之一‌。

4. 应用领域‌

食品工业‌：作为苦味剂或转化为二氢查尔酮类甜味剂（甜度达蔗糖1500倍）‌。

化妆品‌：抗氧化成分，用于光防护产品‌。

5. 注意事项‌

稳定性‌：pH≥2时稳定，需避光密封保存‌