化学式：C10H12N2O8Na4
分子量：380.17
外观：白色结晶性粉末。
溶解性：易溶于水，其水溶液呈碱性。在水中的溶解度较大，能与多种金属离子形成稳定的络合物。
螯合金属离子：能与钙、镁、铁、铜等金属离子形成稳定的水溶性络合物，因此在水处理中，可用于去除水中的硬度离子（如钙、镁离子），防止水垢的形成；在金属加工行业，可用于金属表面处理，去除金属表面的锈迹和杂质。
化妆品和个人护理产品：作为一种添加剂，可用于稳定配方中的金属离子，防止因金属离子引发的氧化、变色等问题，延长产品的保质期，同时还能提高产品的质量和稳定性。
食品行业：可作为食品添加剂，用于防止食品中的金属离子引发氧化反应，从而延长食品的保质期，保持食品的色泽和风味。例如，在油脂、酱料、罐头等食品中添加乙二胺四乙酸四钠，能有效抑制金属离子对油脂的氧化催化作用，防止食品酸败变质。
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