中文名称:红花黄
英文名称:Carthamins Yellow
来 源:以菊科植物红花(Carthamus tinctorius L.)的干燥花为原料,经过提取、过滤、浓缩、精制、灭菌等步骤,最后喷雾干燥制得。
有效成分:羟基红花黄色素A
外 观:黄色粉末
溶解性能:溶于水
产品描述
红花黄是一种水溶性黄色素,以菊科植物红花(Carthamus tinctorius L.)的干燥花为原料,经过提取、过滤、浓缩、精制、灭菌等步骤,最后喷雾干燥制得。其主要成分是具有查尔酮结构的化合物羟基红花黄色素A(HYSA),在酸性条件下呈黄色,碱性条件下呈橙黄色,在pH 5-7范围内色调稳定,耐光性好。红花黄主要用于冷冻饮品、水果罐头、蔬菜罐头、糖果、蜜饯、装饰性果蔬、腌渍蔬菜、熟制坚果、八宝粥罐头、方便米面制品、粮食制品馅料、糕点上彩装等食品着色。
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