基本信息
化学式:。
CAS 登录号:617-35-6。
物理性质
外观:无色液体。
气味:有令人愉快的气味。
沸点:约 155℃,这个沸点使得它在一定的减压或常压蒸馏条件下可以被分离提纯。
密度:1.06g/cm³ 左右,比水稍重,在与水混合时会处于下层。
溶解性:能与乙醇、乙醚等有机溶剂混溶,在水中有一定的溶解性,这也为它在一些化学反应体系中作为反应介质提供了可能。
应用领域
医药领域:
它是一种重要的医药中间体。在药物合成中,用于合成一些具有生物活性的化合物,如某些抗高血压药物、抗糖尿病药物等。例如,在合成一些能够调节血糖代谢的药物过程中,丙酮酸乙酯的羰基和酯基等官能团可以作为反应位点,引入其他的活性基团。
食品添加剂:
作为食品香料,它可以为食品增添独特的风味。由于其具有令人愉快的气味,在一些烘焙食品、饮料等的配方中可以作为香料成分使用。
有机合成:
在有机合成化学中,它是一种多功能的合成原料。可以用于构建复杂的有机分子结构,如通过与含有双键的化合物发生迈克尔加成反应,进一步合成环状化合物等,为有机合成化学家提供了丰富的反应策略。
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陈顺