2-甲基丁酸116-53-0
呈刺鼻的辛辣的羊乳干酪气味,低浓度时呈愉快的水果香气,味辛棘。
无色至淡黄色液体,呈刺鼻的辛辣的羊乳干酪气味,低浓度时呈愉快的水果香气,味辛棘。微溶于水和甘油,溶于乙醇和丙二醇。
天然品(d型)以酯的形式存在于薰衣草油中,dl型存在于咖啡和当归根等中。
中文名称: 2-甲基丁酸
中文同义词: 2-甲基丁酸;消旋2-甲基丁酸;右旋2-甲基丁酸
英文名称: 2-Methyl butyric acid
CAS号: 116-53-0
分子式: C5H10O2
分子量: 102.13
EINECS号: 204-145-2
香精香料 KG 工业级 含量99% 液体 无色 25kg/塑料桶
用于调配草莓、奶酪、杏子、菠萝蜜、黄油等食用香精。
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