中文名称:磷酸氢二钾
英文名称:Potassium hydrogen phosphate anhydrous
中文别名:磷酸氢二钾,无水;无水磷酸氢二钾;磷酸氢钾
CAS号:7758-11-4
分子式:K2HPO4
分子量:174.17
性质:磷酸氢二钾为无色片状或针状晶体或白色颗粒。有潮解性,易溶解于水(1g约溶于3mL水中),水溶液呈弱碱性,1%水溶液pH约为9,不溶于乙醇。密度2.33g/cm3。
用途:用作防冻剂的缓蚀剂、抗生素培养基的营养剂、发酵工业的磷钾调节剂、饲料添加剂等 ,用于医药、发酵、细菌培养及制取焦磷酸钾等,在食品工业用于配制面食制品用碱水的原料,发酵用剂,调味剂,膨松剂,乳制品的温和碱性剂,酵母食料。用作缓冲剂,螯合剂。
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