L-色氨酸（L-Tryptophan）是一种必需氨基酸，化学式为 **C₁₁H₁₂N₂O₂**，分子量为 **204.23**。它是人体无法自行合成的氨基酸，必须通过饮食或补充剂获取。以下是关于L-色氨酸的详细信息：
**1. 基本性质**
- **CAS号**：73-22-3
- **外观**：白色或类白色结晶性粉末
- **熔点**：289-290°C（分解）
- **溶解性**：微溶于水（1.14 g/L，25°C），不溶于乙醇、氯仿和乙醚
- **结构特点**：含有一个吲哚环和一个氨基丙酸侧链，是血清素、褪黑激素和维生素B3（烟酸）的前体。
**2. 生物功能**
L-色氨酸在人体内具有多种重要作用：
- **神经递质合成**：转化为5-羟色胺（血清素），调节情绪、睡眠和食欲。
- **褪黑激素前体**：影响昼夜节律和睡眠质量。
- **蛋白质合成**：作为必需氨基酸参与多种蛋白质的构建。
**3. 应用领域**
**（1）医药用途**
- **抗抑郁和焦虑**：可能改善抑郁症和经前焦虑障碍（PMDD）。
- **睡眠辅助**：用于改善失眠和睡眠呼吸暂停。
- **戒烟辅助**：研究表明可能减少尼古丁依赖。
**（2）食品与饲料**
- **营养强化剂**：添加到谷物、婴幼儿配方奶粉等食品中。
- **饲料添加剂**：促进动物生长，提高蛋白质利用率。
**（3）研究用途**
- **神经科学研究**：用于光控实验（如RuBi-4AP，一种光敏化合物）。
**4. 生产方法**
目前主要采用 **微生物发酵法** 和 **酶法**：
- **直接发酵法**：利用基因工程菌（如大肠杆菌）生产，但代谢调控复杂。
- **酶法**：使用色氨酸合成酶催化前体（如吲哚和L-丝氨酸）生成L-色氨酸，效率较高。
- **混菌发酵**：结合大肠杆菌和谷氨酸棒杆菌，减少副产物积累，提高产量。
**5. 副作用与安全性**
- **嗜酸粒细胞增多-肌痛综合征（EMS）**：1990年代曾因污染问题导致多例EMS病例，症状包括肌肉疼痛、皮疹和器官损伤。
- **常见副作用**：头晕、恶心、口干、嗜睡等。
- **药物相互作用**：与抗抑郁药（如SSRIs、MAOIs）联用可能引发血清素综合征。
**6. 推荐剂量**
- **成人**：用于PMDD时，通常每日6克，分次服用。
- **戒烟辅助**：每日50 mg/kg。
**7. 注意事项**
- **孕妇和哺乳期女性**：避免使用，安全性未明确。
- **肝肾功能不全者**：慎用，可能加重病情。
L-色氨酸在医药、食品和饲料行业具有广泛应用，但其使用需谨慎，避免过量或与特定药物联用。如需补充，建议在医生指导下进行。
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河北华阳生物科技有限公司成立于2000年，以生产医药级、食品级氨基酸产品为主的股份制公司。公司主要生产甘氨酸、DL-丙氨酸、L-丙氨酸、DL-蛋氨酸、L-赖氨酸盐酸盐、L-半胱氨酸、L-精氨酸、干贝素等十几个品种，通过提供质优价廉的产品和上乘的服务，逐步成为全国乃至世界范围内最具实力的产品供应商之一。