**L-缬氨酸（L-Valine）概述**
L-缬氨酸是一种**必需支链氨基酸（BCAA）**，与L-亮氨酸、L-异亮氨酸共同构成人体关键的支链氨基酸组。它必须通过饮食或补充剂获取，在蛋白质合成、能量代谢和肌肉功能中发挥重要作用。
**1. 基本特性**
- **化学结构**：化学式C₅H₁₁NO₂，侧链为疏水性支链（异丙基结构）。
- **分类**：中性氨基酸，属生糖氨基酸（可转化为葡萄糖）。
- **密码子**：GUU、GUC、GUA、GUG（RNA编码）。
**2. 生理功能**
**（1）蛋白质合成与修复**
- 作为蛋白质的基本组成单位，参与肌肉、酶和抗体的合成。
- 促进运动后肌肉修复，减少分解代谢。
**（2）能量供应**
- 在长时间运动或饥饿状态下，可被肌肉氧化供能（通过糖异生途径转化为葡萄糖）。
**（3）神经系统调节**
- 前体物质，可能影响神经递质平衡（如GABA合成）。
**（4）免疫功能**
- 支持淋巴细胞增殖和抗体产生，增强免疫防御。
**3. 食物来源**
- **动物性**：牛肉、鸡肉、鱼类、蛋类、乳制品（奶酪、牛奶）。
- **植物性**：大豆、藜麦、蘑菇、花生、全谷物（需搭配其他蛋白质以提高利用率）。
**4. 应用领域**
**（1）运动营养**
- **BCAA补充剂**（通常与亮氨酸、异亮氨酸按2:1:1比例搭配），用于：
- 延缓运动疲劳
- 减少肌肉分解（抗分解代谢）
- 加速恢复
**（2）临床营养**
- 用于创伤、烧伤或术后患者的蛋白质补充。
- 治疗肝性脑病时需谨慎（可能与血氨升高相关）。
**（3）代谢研究**
- **枫糖尿症（MSUD）**：一种遗传病，患者无法代谢支链氨基酸，需严格限制缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸摄入。
**5. 缺乏与过量**
**（1）缺乏症状**（罕见，通常伴随整体蛋白质缺乏）
- 肌肉萎缩、疲劳、神经系统异常（如震颤）。
- 免疫功能下降。
**（2）过量风险**
- 可能干扰其他氨基酸吸收（如色氨酸进入大脑，影响5-羟色胺合成）。
- 肾功能不全者需避免高剂量摄入（增加氮代谢负担）。
**6. 推荐摄入量与注意事项**
- **成人每日需求**：约10-20mg/kg体重（运动员或特殊人群需调整）。
- **BCAA平衡**：单独补充缬氨酸效果有限，建议与亮氨酸、异亮氨酸联合使用（比例2:1:1）。
- **禁忌**：枫糖尿症患者禁用；肝肾功能异常者需遵医嘱。
**7. 研究进展**
- **抗衰老**：可能通过mTOR通路促进肌肉蛋白合成，对抗少肌症（Sarcopenia）。
- **代谢疾病**：研究其在糖尿病和肥胖中的调节作用（如改善胰岛素敏感性）。
如需用于疾病治疗或高强度运动补充，建议在专业指导下使用。
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河北华阳生物科技有限公司成立于2000年，以生产医药级、食品级氨基酸产品为主的股份制公司。公司主要生产甘氨酸、DL-丙氨酸、L-丙氨酸、DL-蛋氨酸、L-赖氨酸盐酸盐、L-半胱氨酸、L-精氨酸、干贝素等十几个品种，通过提供质优价廉的产品和上乘的服务，逐步成为全国乃至世界范围内最具实力的产品供应商之一。