**L-天冬氨酸（L-Aspartic Acid）概述**
L-天冬氨酸是一种非必需氨基酸，化学名称为**α-氨基丁二酸**，分子式 **C₄H₇NO₄**，分子量 **133.10 g/mol**。它是蛋白质的基本组成成分之一，在生物体内参与多种代谢过程，包括尿素循环、三羧酸循环（TCA循环）和神经递质合成。
**1. 化学结构与物理性质**
**结构式**
L-天冬氨酸的结构式如下：
H₂N-CH(COOH)-CH₂-CH(NH₂)-COOH
或简写为：
HOOC-CH₂-CH(NH₂)-COOH
- 含有**两个羧基（-COOH）**和一个**氨基（-NH₂）**，属于**酸性氨基酸**。
- 等电点（pI）约为 **2.77**。
**2. 生理功能与生物作用**
L-天冬氨酸在生物体内具有多种关键作用：
1. **蛋白质合成**：作为基本氨基酸，参与蛋白质的构成。
2. **能量代谢**：
- 参与**三羧酸循环（TCA循环）**，转化为草酰乙酸，促进ATP生成。
- 在**糖异生**过程中，可作为葡萄糖前体。
3. **神经递质合成**：
- 是**NMDA受体**的激动剂，影响神经兴奋性。
- 与**谷氨酸**共同调节神经系统功能。
4. **尿素循环**：
- 在肝脏中参与氨的解毒，生成尿素。
5. **其他代谢作用**：
- 可转化为**天冬酰胺**、**丙氨酸**等其他氨基酸。
- 是合成**嘌呤**和**嘧啶**（DNA/RNA碱基）的前体。
**3. 应用领域**
**（1）医药与保健品**
- **肝功能促进剂**：帮助降低血氨水平，用于肝病辅助治疗。
- **心脏健康**：作为L-天冬氨酸钾/镁的原料，用于改善心肌代谢（如门冬氨酸钾镁注射液）。
- **疲劳恢复**：促进能量代谢，用于抗疲劳补充剂。
- **氨基酸输液**：作为复合氨基酸制剂的成分，用于营养支持。
**（2）食品工业**
- **营养强化剂**：添加到运动饮料、婴幼儿奶粉等。
- **甜味剂原料**：用于合成**阿斯巴甜（Aspartame）**。
**（3）化工与生物技术**
- **环保材料**：用于合成**聚天冬氨酸（PASP）**，一种可生物降解的高分子材料。
- **酶法生产**：利用**天冬氨酸酶**催化延胡索酸和氨反应，工业化生产L-天冬氨酸。
**4. 生产工艺**
L-天冬氨酸的工业生产主要采用**酶法**：
1. **菌种培养**：使用大肠杆菌（*E. coli*）等微生物发酵。
2. **酶催化反应**：天冬氨酸酶作用于**延胡索酸（反丁烯二酸）**和氨，生成L-天冬氨酸：
延胡索酸 + NH₃ → L-天冬氨酸
3. **分离纯化**：结晶、过滤、干燥后得到成品。
**5. 安全性**
- **一般安全**：GRAS（公认安全），适量使用无显著副作用。
- **潜在风险**：
- 高剂量可能影响神经系统（如NMDA受体过度激活）。
- 刺激眼睛，接触后需用清水冲洗。
**6. 市场与供应商**
- **食品级**：纯度≥98.5%，价格约 **￥100-200/kg**。
- **医药级**：用于注射剂，需符合**USP/EP**标准。
- **主要供应商**：Sigma-Aldrich、安徽泰诺健等。
**总结**
L-天冬氨酸是一种多功能氨基酸，在**医药、食品、化工**等领域有广泛应用。其独特的代谢作用使其成为**肝功能支持、神经调节和能量代谢**的关键分子。如需更高纯度的产品（如医药级），需关注**CAS: 56-84-8**规格。
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河北华阳生物科技有限公司成立于2000年，以生产医药级、食品级氨基酸产品为主的股份制公司。公司主要生产甘氨酸、DL-丙氨酸、L-丙氨酸、DL-蛋氨酸、L-赖氨酸盐酸盐、L-半胱氨酸、L-精氨酸、干贝素等十几个品种，通过提供质优价廉的产品和上乘的服务，逐步成为全国乃至世界范围内最具实力的产品供应商之一。