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叶黄素的CAS号为127-40-2。
叶黄素的分子式为C₄₀H₅₆O₂,相对分子量为568.85。
叶黄素别名类胡萝卜素、胡萝卜醇、植物黄体素、核黄体、万寿菊花素等,是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物质,属于胡萝卜素家族物质。它是构成植物叶绿体的重要色素之一,也是构成人类视网膜黄斑区的主要色素。
外观:通常呈现为黄色至橙红色粉末、糊状物或液体形态。
溶解性:作为一种脂溶性物质,叶黄素不溶于水,但能够溶于有机溶剂中。
食品添加剂领域
用途:叶黄素可以作为着色剂,用于调制乳、冷冻饮品、果酱、糖果、方便米面制品、焙烤食品、饮料、果冻等食品中,为其提供黄色至红色的颜色。
用法用量:通常使用的叶黄素浓度为0.01%至0.1%,具体用量根据食品种类和所需颜色深浅而定。
工业领域
用途:叶黄素可以作为染料用于化妆品、塑料、油漆等工业产品中,以提供所需的颜色。
用法用量:具体用量根据产品种类和所需颜色深浅而定,需根据具体工业需求添加到生产过程中。
化工领域
用途:叶黄素在化工领域的应用主要与其作为天然色素和抗氧化剂的性质相关,可用于制备某些具有特定颜色或抗氧化性能的化工产品。
用法用量:具体用量和使用方法需根据产品的配方和工艺要求来确定,需遵循相关的安全规范和操作规程。
纺织行业
用途:叶黄素在纺织行业的应用相对较少,但理论上可用于某些纺织品的染色或印花过程中,为其提供特定的颜色效果。
用法用量:由于叶黄素在纺织行业的应用尚不广泛,因此具体的用法用量信息不明确。纺织行业更倾向于使用专门的纺织染料和颜料。
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