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安赛蜜的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

55589-62-3

分子式

C₄H₄KNO₄S

简介

安赛蜜，化学名称为乙酰磺胺酸钾，简称AK糖，是一种人工合成的非营养型甜味剂。它呈环状结构，具有高甜度（约为蔗糖的200~250倍），但热量极低，几乎可以忽略不计。安赛蜜化学性质稳定，不易分解失效，不参与机体代谢，不提供能量，且无致龋齿性。它对热和酸稳定性好，是当前世界上稳定性较好的甜味剂之一。

性状

• 外观：白色结晶性粉末

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇

• 熔点：229~232℃

• 沸点：332.7℃

• 密度：1.512 g/cm³

• 闪点：155℃

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 安赛蜜广泛应用于食品加工中，作为甜味剂使用。它适用于焙烤食品、酸性饮料、固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料等各种食品。

• 安赛蜜可以与其他甜味剂混合使用，产生协同效应，增强甜味效果。

• 用法用量：

• 在食品和饮料行业中，安赛蜜的使用量通常根据产品的糖度和甜味要求来确定，一般在0.1%至1.0%之间。

• 根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定，安赛蜜在多种食品中的最大使用量为0.3g/kg。

2. 工业领域

• 用途：

• 在工业领域，安赛蜜的应用相对较少。但可能作为某些特定化学品或工业产品的原料或添加剂使用，如用于制作化妆品（如口红、护肤霜等）的甜味剂。

• 用法用量：

• 具体用法和用量会根据具体产品和工艺需求来确定，没有统一的用量标准。

3. 化工领域

• 用途：

• 在化工领域，安赛蜜可能作为某些化学反应的原料或中间体使用。然而，其主要用途仍集中在食品添加剂方面。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据化学反应和工艺条件来确定，没有固定的用量标准。

4. 纺织行业

• 用途：

• 在纺织行业中，安赛蜜并没有直接的应用记录。纺织行业主要关注纤维、纱线、织物等的生产、加工和性能改进，而安赛蜜作为一种甜味剂，与纺织行业的直接关联不大。

• 用法用量：

• 由于安赛蜜在纺织行业无直接应用，因此无法提供具体的用法用量信息。

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