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安赛蜜的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

安赛蜜的CAS号为 55589-62-3。

分子式

安赛蜜的分子式为 C₄H₄KNO₄S，分子量为 201.24。

简介

安赛蜜是一种人工合成的甜味剂，化学名称为乙酰磺胺酸钾，又称AK糖。它是一种有机合成盐，甜度约为蔗糖的200~250倍，呈味性质与糖精相似，高浓度时有苦味。安赛蜜在人体内不参与代谢，不提供能量，且无致龋齿性，对热和酸稳定性好，是当前世界上稳定性较好的甜味剂之一。

性状

• 外观：白色结晶性粉末。

• 气味：无臭。

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇。

• 物理性质：熔点为229~232℃，沸点为332.7℃，密度为1.512 g/cm³，闪点为155℃。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：安赛蜜广泛用于食品加工中，作为甜味剂用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料等各种食品。它也可以与其他甜味剂混合使用，产生协同效应，增强甜味效果。

• 用法用量：在食品和饮料行业中，安赛蜜的使用量通常在0.1%至1.0%之间，具体用量需根据食品的种类、口感需求和法律法规来确定。例如，在饮料中，安赛蜜的浓度通常在800~1000mg/L或更少，即可得到满意的甜味。在固体食品中，其添加量则根据具体产品的甜度需求来确定，但一般不会超过食品总重量的0.3%。

2. 工业领域

• 用途：安赛蜜在工业领域可用作某些产品的甜味剂或调味剂，以改善产品的口感和风味。然而，其具体应用范围和用量因产品而异，需根据产品的特性和需求来确定。

• 用法用量：在工业应用中，安赛蜜的具体用量和用法需参考相关产品的说明书或咨询专业人士的意见。

3. 化工领域

• 用途：安赛蜜在化工领域可能作为某些化学反应的原料或助剂使用。然而，关于其在化工中的具体应用和用量，目前尚未有详细的报道。

• 用法用量：在化工应用中，安赛蜜的具体用量和用法需根据具体的化学反应和产品需求来确定。

4. 纺织行业

• 用途：目前，安赛蜜在纺织行业的应用相对较少。纺织行业主要关注纤维、纱线、织物等的生产、加工和性能改进，而安赛蜜作为一种甜味剂，与纺织行业的直接关联不大。

• 用法用量：在纺织行业中，如果安赛蜜被用作添加剂或原料，其具体的用法和用量应基于纺织品的特性和生产工艺来确定。但需要注意的是，目前安赛蜜在纺织行业的应用尚未广泛提及，因此具体的用法用量可能需要进一步的研究和探索。

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