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维生素B5基本信息

• CAS号：137-08-6（D-泛酸钙，常见形式）

• 分子式：C₁₈H₃₂CaN₂O₁₀（D-泛酸钙）

简介

维生素B5（泛酸）是一种水溶性维生素，其活性形式为辅酶A（CoA）的前体。化学结构由泛解酸和β-丙氨酸通过酰胺键连接构成。D-泛酸钙是维生素B5的常见稳定形式，常温下通常为白色至微黄色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿等有机溶剂。

性状

• 外观：白色至微黄色结晶性粉末

• 溶解性：易溶于水（常温下溶解度约5 g/100 mL），微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚、氯仿

• 熔点：约150℃至160℃（分解）

• pH值：水溶液呈弱碱性（pH约7.0-9.0）

• 稳定性：对光、热、氧化敏感，干燥固态时较稳定，溶液状态易降解

用途

食品添加剂

• 可作为食品加工中的配料成分，用于特定工艺配方（如营养强化剂、发酵助剂等），具体应用需符合相关食品法规及工艺要求。

工业领域

• 可作为工业生产中的中间体或辅料，用于饲料添加剂、化妆品原料、化工产品合成等工艺环节，具体用途需结合生产需求确定。

化工领域

• 可用于化工合成中的反应底物或中间体，参与药物中间体、表面活性剂、高分子材料等合成反应，用量需根据反应体系调整。

纺织行业

• 在纺织加工中可能作为助剂成分（如纤维处理剂、整理剂等），用于改善纤维性能或织物手感，具体应用方式及用量需根据纺织工艺要求确定。

用法与用量

具体使用方法及添加量需根据实际应用场景（如食品配方设计、工业生产工艺参数、化工反应条件控制、纺织加工技术规范等）调整，并遵循相关行业标准或技术规范要求。

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