纤维素酶生产厂家

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纤维素酶的CAS号、分子式、简介、性状及用途

1. CAS号

纤维素酶的CAS号为 9012-54-8。

2. 分子式

纤维素酶是一种复合酶，并非单一化合物，因此没有简单的分子式。它主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还可能含有木聚糖酶等其他酶类。

3. 简介

纤维素酶是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，它不是单体酶，而是起协同作用的多组分酶系。纤维素酶能特异性地吸附在底物纤维素上，然后在几种组分的协同作用下将纤维素分解成葡萄糖。

4. 性状

纤维素酶通常为浅棕色液体或淡黄色粉末，具体性状可能因生产厂家和工艺的不同而有所差异。

纤维素酶在各行业的用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：
  纤维素酶可用于食品加工中，如用于果蔬汁的榨取，通过破坏细胞壁提高果汁得率；还可用于面包、饼干等烘焙食品的制作，改善面团的韧性和延展性。

• 用法用量：
  具体用量需根据食品种类和加工工艺来确定。例如，在果蔬汁加工中，可将纤维素酶溶解在水中，再加入到果蔬原料中，一般用量为每公斤果蔬原料中添加 0.01-0.1克 纤维素酶（以酶活力计）。在烘焙食品中，可将纤维素酶溶解在水中，再加入到面团中，用量需根据面团配方和工艺要求进行调整。

2. 工业领域

• 用途：
  纤维素酶在工业领域有广泛应用，如用于酒精发酵时增加原料的利用率；还可用于造纸工业中，改善纸浆性能，提升纸张质量；在生物质能源产业中，对秸秆等生物质进行糖化处理以获取能源原料。

• 用法用量：
  在酒精发酵中，可将纤维素酶溶解在水中，再加入到发酵原料中，一般用量为每吨原料中添加 100-300克 纤维素酶（以酶活力计）。在造纸工业中，可将纤维素酶按一定比例加入纸浆悬浮液中，并持续搅拌使其均匀分散，一般用量为每吨纸浆中添加 200-500克 纤维素酶。在生物质能源产业中，可将纤维素酶配制成特定浓度溶液，然后均匀喷洒在粉碎后的秸秆物料上，用量需根据秸秆中纤维素含量来确定，一般每克秸秆可能需要添加 5-10单位 的纤维素酶。

3. 化工领域

• 用途：
  纤维素酶在化工领域的应用相对较少，但可用于某些化学反应的催化剂或助剂，如用于生物柴油的制备等。

• 用法用量：
  具体用量需根据化工产品的生产工艺和原料特性来确定。由于应用相对较少，建议在使用前进行小试和中试，以确定最佳工艺条件。

4. 纺织行业

• 用途：
  纤维素酶可用于对棉织物进行生物抛光处理，去除织物表面的绒毛，使织物手感更加柔软，色泽更加鲜艳，同时还能减少织物的起球现象。

• 用法用量：
  将纤维素酶溶解在水中，配制成一定浓度的酶液，然后将衣物浸入酶液中进行处理。推荐添加量（以1万单位计）为 2.5-5克/千克衣物重（5:1水与衣物比率）或 5-10克/千克衣物重（10:1水与衣物比率），处理时间一般为 40-80分钟。

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