阿拉伯呋喃糖苷酶生产厂家

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阿拉伯呋喃糖苷酶的CAS号、分子式、简介、性状及用途

1. CAS号

阿拉伯呋喃糖苷酶的CAS号为 6892-58-6。

2. 分子式

阿拉伯呋喃糖苷酶的分子式为 C₁₁H₁₃NO₇，分子量为 271.225。

3. 简介

阿拉伯呋喃糖苷酶（α-L-Arabinofuranosidase，α-L-Af）是一种重要的酶类，属于半纤维素酶系，能够水解非还原呋喃阿拉伯糖残基的糖苷键。它可以将食品中的阿拉伯糖、低聚糖和淀粉中的α-1,5-键水解成阿拉伯糖和葡萄糖。

4. 性状

阿拉伯呋喃糖苷酶通常呈白色至略淡黄色结晶粉末状，密度约为 1.562，熔点范围在 157~159℃，沸点为 553.7°C（在760 mmHg下），闪点为 288.7°C，折射率为 1.636。其稳定性和活性受温度、pH值等多种因素影响。

阿拉伯呋喃糖苷酶在各行业的用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：
  阿拉伯呋喃糖苷酶在食品添加剂中主要用于食品加工过程，例如在面包、蛋糕和饼干等烘焙食品中，可改善面团的加工性能和口感；在果酱、果汁、罐头等水果制品中，可提高果汁的产量和浓度；在啤酒、黄酒等酒类中，可代替传统的酵母发酵，使酒类更加清爽。

• 用法用量：
  根据不同的产品和制造工艺，添加量一般在 0.01%~0.1% 之间，或每吨食品添加 0.1~1.0千克。具体添加量需根据产品配方和工艺要求进行调整。

2. 工业领域

• 用途：
  阿拉伯呋喃糖苷酶可用于造纸、纺织、皮革等工业领域中的浆粉处理，降解其中的纤维素和淀粉，提高生产效率和品质。在制浆和造纸工业中，可用于去除木浆中的阿拉伯糖苷酯，从而提高纸浆的质量。

• 用法用量：
  在工业应用中，阿拉伯呋喃糖苷酶的添加量和用法需根据具体的工业领域和工艺要求进行调整。例如，在纸浆脱色中，使用量为每吨纸浆中添加 1~2千克；在工业浆粉处理中，用量一般为每吨原料添加 0.1~5.0千克。

3. 化工领域

• 用途：
  阿拉伯呋喃糖苷酶在化工领域可用于某些特定的化学反应或工艺过程中，起到催化作用。其作为一种高效的生物催化剂，在化工过程中具有潜在的应用价值。

• 用法用量：
  在化工应用中，阿拉伯呋喃糖苷酶的添加量和用法需根据具体的化工过程和反应条件来确定。通常需要进行充分的实验和优化，以确保催化效果和产品质量。

4. 纺织行业

• 用途：
  阿拉伯呋喃糖苷酶在纺织行业的应用相对较少，但其在某些纺织品处理过程中可能发挥一定的作用。例如，在纺织品的退浆、精练等过程中，该酶可能有助于去除纺织品中的某些杂质或改善纺织品的性能。

• 用法用量：
  在纺织行业中的应用时，阿拉伯呋喃糖苷酶的添加量和用法需根据纤维种类、处理要求和工艺条件来确定。

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