L-抗坏血酸棕榈酸酯生产厂家

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L-抗坏血酸棕榈酸酯的相关信息

1. CAS号

CAS：137-66-6

2. 分子式

分子式：C₂₂H₃₈O₇

3. 简介

L-抗坏血酸棕榈酸酯是由棕榈酸与L-抗坏血酸酯化而成的脂溶性维生素C衍生物，具有抗氧化及营养强化功能。作为氧清除剂和增效剂，它被世界卫生组织（WHO）食品添加剂委员会评定为营养性、无毒、高效、使用安全的食品添加剂，是中国唯一可用于婴幼儿食品的抗氧化剂。其分子结构兼具亲水性抗坏血酸基和亲油性棕榈酸基，使其成为优质的表面活性剂，在食品工业中可起到抗氧化、护色及营养强化等作用。

4. 性状

• 外观：白色或微黄色粉末

• 气味：略有柑橘气味

• 熔点：107～117℃

• 溶解性：难溶于水和植物油，易溶于乙醇（1克/4.5毫升）

• 稳定性：耐高温，能稳定存在于干燥空气中

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 作为抗氧化剂，防止食品中的油脂氧化，保护食品的色泽和营养价值，延长保质期。

• 作为食品护色剂，改善食品的色泽。

• 作为营养强化剂，添加到食品中以增强营养价值。

• 用法用量：

• 在婴儿食品中，每公斤可添加0.1克（按油脂中抗坏血酸计，添加量不超过0.01g/kg）。

• 在幼儿配方食品、学龄前儿童配方食品中，按油脂中抗坏血酸计，添加量不超过0.05g/kg。

• 在油脂、奶粉、方便面等其他食品中，按食品总量计，添加量不超过0.2g/kg。

• 可直接添加到含油食品、食用油、动植物油、方便面、婴儿食品等中。

• 具体添加量需根据食品的种类和工艺要求确定，但通常不应超过一定限度。例如：

• 可将本品加入油中加热溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的抗氧化剂溶液，然后按比例添加到食品中。对于粉末状食品、奶粉、粉状调味料、鸡精粉等，可将本品加入食品配料中，混合均匀即可。

2. 工业领域

• 用途：

• 用于合成其他化合物，如药物、保健品、化妆品等。

• 作为生化试剂和化学反应的催化剂使用。

• 作为工业生产中的防腐剂、抗氧化剂和稳定剂。

• 用法用量：

• 具体用量需根据实际生产需要和产品要求确定。

• 可作为原料直接加入工业产品中，如化妆品、塑料、橡胶、涂料等。

3. 化工领域

• 用途：

• 用作抗氧化剂，保护化工产品和原材料免受氧化损伤。

• 用法用量：

• 具体用量需根据化工产品的种类、生产工艺和使用要求确定。

4. 纺织行业

• 用途：

• 基于其抗氧化性质，理论上可以在某些纤维和织物的处理过程中作为抗氧化剂使用。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据纤维和织物的类型以及生产要求确定。

• 由于该领域应用尚未广泛报道，实际使用时需进行小试和中试以确定最佳用量和用法。

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