罗汉果提取物

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罗汉果提取物的CAS号、分子式、简介及行业应用

CAS号

罗汉果提取物的CAS号为88901-36-4。

分子式

罗汉果提取物的分子式为C₆₀H₁₀₂O₂₉。

简介

罗汉果提取物是以葫芦科植物罗汉果干燥果实为原料提取的天然物质，呈淡黄色粉末至棕褐色浸膏。主要活性成分为三萜甙类罗汉果甜苷Ⅴ及Ⅳ，其中苷Ⅴ甜度可达蔗糖的256 - 344倍，苷Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍。罗汉果提取物易溶于水和乙醇，熔点197～201℃，作为零热量代糖广泛应用于食品、饮料、化妆品等领域。

行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 天然甜味剂：罗汉果提取物甜度为蔗糖的240 - 300倍，甜味接近砂糖且带有甘草余味，可作为蔗糖替代品，用于制作低糖或无糖食品。

• 天然色素和增味剂：可调节食品的颜色和味道。

• 保鲜剂：提取物中的多酚物质具有抗氧化作用，可延长食品保质期。

• 凝固剂：提取物中的多糖可作为凝固剂，用于制作果冻、布丁等食品。

• 用法用量：

• 饮料、果汁、冷饮、蛋糕、糖果、罐头、果酱、果冻、甜点等食品：作为天然色素和增味剂，可调节食品的颜色和味道，一般建议添加量为0.1% - 5%，具体用量需根据产品类型和口味需求进行调整。

• 保健食品：一般建议添加量为0.1% - 0.3%。

2. 工业领域

• 用途：

• 化妆品原料：可用于皮肤保湿、抗氧化等，其抗氧化性能有助于舒缓皮肤刺激和减少肌肤敏感。

• 工业染料：可用于染纱、染布、染皮革等。

• 其他工业产品原料或添加剂：如木材防腐剂、纸张增韧剂、涂料增稠剂等。

• 用法用量：

• 化妆品：根据不同的工业用途，添加量会有所不同，需根据产品的特性和需求进行调整。

• 工业染料及其他工业产品：具体用量需根据产品的特性和性能需求进行确定。

3. 化工领域

• 用途：

• 化学品的原料或添加剂：可用于生产某些特殊用途的甜味剂、添加剂等，如罗汉果多糖可以作为增稠剂、稳定剂和乳化剂应用于食品工业中。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据化工产品的种类和用途进行调整，建议在使用前咨询相关领域的专业人士。

4. 纺织行业

• 用途：目前尚未有明确的资料表明罗汉果提取物在纺织行业有直接的应用。但由于其独特的化学性质，未来或许有可能开发出罗汉果提取物在纺织行业的新应用，例如用于纺织品的后处理或功能性纺织品的制造中。

• 用法用量：由于目前尚未有明确的罗汉果提取物在纺织行业中的应用报道，因此无法提供具体的用法用量信息。未来如有新的应用发现，需根据纺织品的种类和用途进行调整。

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