小麦蛋白粉

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小麦蛋白粉的基本信息

• CAS号：9005-25-2（谷朊粉，小麦面筋蛋白通用CAS号）

• 分子式：无固定分子式（主要成分为麦谷蛋白和麦醇溶蛋白，由多种氨基酸组成的高分子聚合物，结构复杂且聚合度不固定）

主要应用领域及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：作为增稠剂、稳定剂、黏合剂或乳化剂，用于烘焙食品、面制品、肉制品、乳制品等，改善质构特性或增强产品持水性。

• 用量：一般添加量为 1%~10%（具体比例需根据食品类型及工艺要求调整）。

2. 工业领域

• 用途：用于造纸工业的湿强剂，提高纸张湿强度和抗张性能；作为生物可降解塑料的增强填料，改善材料力学性能。

• 用量：

• 造纸湿强剂：按工艺需求调配，一般为纸浆量的 1%~3%。

• 生物可降解塑料：根据配方需求添加，通常为塑料基材的 5%~15%。

3. 化工领域

• 用途：作为黏合剂或稳定剂用于涂料、胶黏剂等配方，优化体系黏结性能；在油田化学品中作为黏土稳定剂，减少地层黏土水化膨胀。

• 用量：根据体系需求调整，一般为配方总量的 2%~6%。

4. 纺织行业

• 用途：用于织物整理剂，提高纤维强度和抗皱性；作为非织造布的增强填料，改善基布力学性能。

• 用量：

• 织物整理：一般添加 0.5%~2%（按整理液总量计）。

• 非织造布：通常添加 3%~8%（具体比例取决于基布类型及工艺要求）。

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