溶菌酶

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溶菌酶的基本信息

• CAS号：9001-63-2

• 分子式：无固定分子式（蛋白质类物质，由氨基酸组成，分子结构复杂且聚合度不固定）

主要应用领域及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：作为抗菌剂或保鲜剂，用于乳制品、蛋制品、水产品等，抑制微生物生长以延长保质期或改善卫生指标。

• 用量：一般添加量为 0.001%~0.1%（以食品总质量计，具体比例需根据食品类型及工艺要求调整）。

2. 工业领域

• 用途：

• 食品工业：用于乳制品、酿酒等生产过程的微生物控制。

• 生物工程：作为生物催化剂，用于生物制品的纯化或发酵过程优化。

• 用量：

• 食品加工：按工艺需求调配，通常为处理体系总量的 0.01%~0.05%。

• 生物工程：根据工艺需求添加，通常为反应体系总量的 0.005%~0.02%。

3. 化工领域

• 用途：作为生物防腐剂用于化工产品配方，如洗涤剂、化妆品原料等，抑制微生物生长以延长产品稳定性。

• 用量：根据体系需求调整，一般为配方总量的 0.005%~0.05%。

4. 纺织行业

• 用途：用于织物抗菌整理，抑制织物表面微生物生长以改善卫生性能；作为生物整理剂，用于医用纺织品的功能化处理。

• 用量：

• 织物抗菌整理：一般添加 0.02%~0.1%（按处理液总量计）。

• 生物整理：通常添加 0.01%~0.05%（具体比例取决于织物类型及工艺要求）。

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