漆酶

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漆酶的基本信息

• CAS号：80498-16-0（常见漆酶来源为真菌，不同来源可能CAS号有差异，此为典型代表）

• 分子式：无固定分子式（蛋白质类物质，由氨基酸组成，分子结构复杂且聚合度不固定）

主要应用领域及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：作为氧化还原酶，用于果汁澄清、酒类脱色、食品保鲜等，催化酚类物质氧化以改善食品色泽和稳定性。

• 用量：一般添加量为 0.001%~0.1%（以食品总质量计，具体比例需根据食品类型及工艺要求调整）。

2. 工业领域

• 用途：

• 食品工业：用于果汁、葡萄酒等产品的澄清和脱色工艺。

• 纺织工业：用于牛仔布仿旧整理，催化靛蓝染料氧化降解以实现褪色效果。

• 用量：

• 食品加工：按工艺需求调配，通常为处理体系总量的 0.01%~0.05%。

• 纺织：按工艺需求调配，通常为处理液总量的 0.01%~0.05%。

3. 化工领域

• 用途：作为生物催化剂用于化工产品配方，如生物漂白剂、有机合成反应等，催化酚类或芳香族化合物氧化以生成特定产物。

• 用量：根据体系需求调整，一般为配方总量的 0.005%~0.05%。

4. 纺织行业

• 用途：用于牛仔布仿旧整理、棉织物生物漂白等，催化染料或杂质氧化以改善织物色泽和质感。

• 用量：

• 仿旧整理：一般添加 0.02%~0.1%（按处理液总量计）。

• 生物漂白：通常添加 0.01%~0.05%（具体比例取决于织物类型及工艺要求）。

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