茶叶茶氨酸生产厂家

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茶叶茶氨酸的CAS号、分子式、简介及行业应用

1. CAS号与分子式

• CAS号：3081-61-6

• 分子式：C₇H₁₄N₂O₃

2. 简介

茶叶茶氨酸，即L-茶氨酸，是茶叶中特有的游离氨基酸，属酰胺类化合物，化学名称为N-乙基-L-谷氨酰胺。纯品为白色针状结晶，熔点217℃～218℃，易溶于水，不溶于乙醇和乙醚等有机溶剂，水溶液微酸性，有焦糖香及类似味精的鲜爽味。茶氨酸在茶叶中的含量比例较高，约占茶叶游离氨基酸含量的50%，对茶叶品质有直接影响。

3. 行业应用及用法用量

（1）食品添加剂

• 应用场景：茶叶茶氨酸在食品工业中主要用作食品添加剂，用于调味料、营养强化剂以及改善食品风味。例如，它被添加到绿茶、糖果、饮料等食品中，以提升口感、缓解苦涩味，并增强茶饮料的香气。此外，它还可作为功能性食品配料，用于改善咖啡因饮料的口感。

• 用法用量：按食品配方需求添加，通常建议用量不超过总配方的0.1% - 0.5%（具体需符合相关食品法规和标准）。例如，在饮料中，一般按每公斤食品中添加100 - 300mg茶氨酸进行添加。

（2）工业领域

• 应用场景：在工业领域，茶叶茶氨酸可能作为某些工业产品的原料或添加剂，参与特定的化学反应或工艺过程。例如，它可用作烟草制品的加香、防冻保湿剂，代替甘油作烟丝的添加剂。

• 用法用量：具体用量和用法需根据工业产品和生产过程来确定，无法给出统一标准。例如，在烟草制品中，其用量需根据烟草的种类和配方要求进行调整。

（3）化工行业

• 应用场景：在化工领域，茶叶茶氨酸可用于生产香料、中间体、功能性材料等。它还可作为合成表面活性剂、香料、染料及高分子材料改性剂的原料。

• 用法用量：按化工产品配方需求添加，通常用量在0.5% - 5%范围内（需结合体系稳定性测试确定）。具体用量需根据化工产品和生产过程来确定。

（4）纺织行业

• 应用场景：茶叶茶氨酸在纺织行业的应用相对较少，但理论上它可能作为某些纺织助剂的成分，用于改善织物的柔软性、亲水性和抗静电性能。在染料合成中，它也可作为中间体或稳定剂，提高染料的溶解性和染色均匀性。

• 用法用量：在整理工艺中，茶叶茶氨酸的用量一般为织物重量的0.05% - 0.3%（具体取决于工艺条件及目标效果）。

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