茶叶茶氨酸 新品

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茶叶茶氨酸的基本信息

• CAS号：3081-61-6

• 分子式：C₇H₁₄N₂O₃

• 简介：茶叶茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，化学名称为N-乙基-L-谷氨酰胺。其纯品为白色针状结晶，熔点217℃~218℃，极易溶于水，不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。茶氨酸具有焦糖香味和类似味精的鲜爽味，是茶叶鲜爽滋味的重要成分之一。

在各行业中的用途及用法用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：
  茶氨酸可作为调味料和增味剂，用于提升食品的鲜爽味和风味层次。它常用于茶饮料、咖啡、糖果、果冻、调味品、罐头食品、肉制品、腌制品等食品中，以改善其口感，缓解苦涩味。

• 用法用量：

• 在茶饮料中，茶氨酸的添加量通常根据产品的具体需求和工艺条件确定，例如每公斤干茶可添加1-2克茶氨酸。

• 在糖果和果冻中，添加量需根据产品配方和口味要求调整。

• 其他食品中的添加量也应根据具体情况进行调整，需遵循相关法规和标准。

2. 工业领域

• 用途：
  茶氨酸可作为某些化学反应的原料或中间体，用于生物工程过程，如酶反应、基因转录等。此外，它还可用于合成多酚类、糖类、酯类等有机化合物。

• 用法用量：

• 具体用量和用法取决于生产工艺和产品需求，需根据反应物的性质、反应条件以及产物要求进行选择。

• 在实际应用中，需遵循生产工艺的要求和产品的性能特点。

3. 化工行业

• 用途：
  茶氨酸可用于合成金属淀粉和酸性盐，还可用于合成聚氯乙烯等高分子材料。此外，它可作为某些化学反应的催化剂或助剂，提高反应效率和产物质量。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据化学反应的条件和要求确定，以确保反应的安全和有效进行。

• 在实际应用中，需根据反应物的性质、反应条件以及产物要求进行选择。

4. 纺织行业

• 用途：
  茶氨酸可能作为染料的助剂或整理剂使用，用于改善纤维的柔韧性，降低洗涤消耗率，提高颜色持久程度并保持其色牢度。

• 用法用量：

• 在纺织整理过程中，茶氨酸的添加量和处理方法需根据纤维的种类、织物的结构和整理要求确定。

• 需遵循纺织整理工艺的基本要求和操作规程，以确保整理效果和质量。

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