酵母葡聚糖生产厂家

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酵母β-葡聚糖的CAS号、分子式、简介及行业应用

CAS号

酵母β-葡聚糖的CAS号为 9051-09-2。

分子式

酵母β-葡聚糖的分子式可表示为 (C₆H₁₀O₅)ₙ，其中 n 为聚合度，数值较大且因具体结构而有差异，通常在125-25000范围内，分子量在2万-400万道尔顿之间。

简介

酵母β-葡聚糖是从酵母细胞壁中提取的一种多糖类物质，主要由D-葡萄糖通过β-(1→3)和β-(1→6)糖苷键连接而成，具有独特三维螺旋结构。其化学性质稳定，不溶于水、乙醇、丙酮等常见有机溶剂，但在一定条件下可分散于水中形成稳定悬浮液。酵母β-葡聚糖具有良好的生物相容性和生物可降解性，还具备保湿性能和抗氧化性能，广泛应用于食品、工业、化工和纺织等领域。

在食品添加剂中的应用

1. 用途

• 增稠剂：用于改善食品的质地和口感，使食品更浓稠。

• 稳定剂：提高食品的稳定性，防止食品中的成分发生沉淀或分离。

• 膳食纤维来源：为食品提供额外的膳食纤维成分。

• 乳化稳定剂：在乳制品和油脂制品中，改善乳化稳定性。

• 抗氧化剂：延长食品的保质期。

2. 用法用量

• 用法：将酵母β-葡聚糖溶解在水中后，加入到食品中搅拌均匀。

• 用量：在食品添加剂中的具体用量需根据食品种类和配方要求来确定。一般来说，用量在食品总量的 0.1% - 2% 之间，例如在乳制品和油脂制品中，每公斤食品中添加 0.1 - 1克；作为抗氧化剂时，每公斤食品中添加 0.1 - 1克；在保健食品、功能性食品和饮料中，一般用量为每日摄入量 100 - 500毫克。

在工业领域的应用

1. 用途

• 增稠剂、乳化剂、稳定剂和保湿剂：用于生产生物材料、生物塑料、涂料、胶水、洗涤剂、纸张等产品，提高产品的稳定性和性能。

• 絮凝剂和助滤剂：用于水处理和石油工业中，提高生产效率。

• 粘合剂：用于制作粘合剂产品。

2. 用法用量

• 用法：将酵母β-葡聚糖溶解在水中后，按照一定比例加入到工业产品中。

• 用量：具体用量需根据产品的种类和工艺要求来确定。例如在涂料、胶水、洗涤剂等行业中，其添加量通常为产品总质量的 0.1% - 0.5%；在制备过滤材料时，用量依据具体的生产工艺和配方进行调整，通常为材料总质量的 10% - 50%。

在化工领域的应用

1. 用途

• 反应介质、催化剂载体或吸附剂：用于提高化学反应的效率和选择性，降低能耗和环境污染。

• 表面活性剂、稳定剂：在某些化学反应中发挥特殊作用。

2. 用法用量

• 用法：根据具体的化学反应和工艺条件，将酵母β-葡聚糖溶解在适当的溶剂中后加入反应体系。

• 用量：具体用量需根据化学反应和工艺条件来确定，通常取决于反应物的浓度、温度和压力等因素。

在纺织行业的应用

1. 用途

• 纺织品的整理剂或添加剂：改善纺织品的性能或赋予其特殊功能，如提高纺织品的柔软性、抗静电性等。

2. 用法用量

• 用法：将酵母β-葡聚糖溶解在水中后，通过喷洒或浸渍的方式应用到纺织品上。

• 用量：具体用法用量需根据纺织品生产工艺和要求来确定，一般添加量应控制在适当范围内以确保纺织品的品质和稳定性。

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