唾液酸生产厂家

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唾液酸（N-乙酰神经氨酸）的CAS号、分子式、简介及行业应用

CAS号

131-48-6

分子式

C₁₁H₁₉NO₉

简介

唾液酸（Sialic acid），又称N-乙酰神经氨酸（N-Acetylneuraminic acid），是一种天然存在的9-碳单糖衍生物，最初从牛颌下腺粘蛋白中分离得到。其分子结构中含有多个羟基和一个羧基，这些官能团赋予了唾液酸独特的化学性质。在自然界中，唾液酸通常以α-糖苷键与糖蛋白或糖脂的末端糖基相连，广泛存在于动物组织中，特别是在细胞膜表面的糖蛋白和糖脂中含量较高。

在食品添加剂中的应用

1. 用途

• 增稠剂、稳定剂、乳化剂：可添加到饮料、果汁、蛋糕、饼干、肉制品等多种食品中，以改善食品的结构和质地，延长食品的保质期。

• 增味剂、调味剂：能够赋予食品独特的口感和风味。

2. 用法用量

• 用法：将唾液酸直接添加到食品原料中或溶解在食品中。

• 用量：通常在0.01%至0.1%之间，具体用量需根据食品种类、配方需求以及目标口感和风味来确定。

在工业领域的应用

1. 用途

• 增稠剂、分散剂和乳化剂：用于涂料、油漆、粘合剂、纤维素等工业产品中。

• 原料或中间体：用于制造染料、树脂、塑料、橡胶等化学品。

2. 用法用量

• 用法：根据产品的生产配方和工艺要求来确定添加量和用法。

• 用量：具体用量因产品特性和生产需求而异，无法给出统一标准。

在化工领域的应用

1. 用途

• 原料或催化剂载体：参与制备各种化工产品，如表面活性剂、洗涤剂等。

2. 用法用量

• 用法：根据具体的化学反应和工艺要求来确定添加量和用法。

• 用量：具体用量和用法取决于所制备的化学品的种类和生产工艺。

在纺织行业的应用

1. 用途

• 添加剂或处理剂：理论上可用于某些特殊纺织品的添加剂或处理剂，以改善织物的性能或赋予其特定的功能，如增加柔软度、提高抗静电性等。

2. 用法用量

• 用法：根据纺织品的种类、加工工艺和性能需求等因素来确定添加量和用法。

• 用量：目前尚无统一标准，具体用量需根据实验和优化结果确定。

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