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植物甾醇酯并非单一化合物,而是由植物甾醇与脂肪酸通过酯化反应生成的一类化合物。其中,β-谷甾醇酯的CAS号为未统一指定(β-谷甾醇CAS号为83-46-5)。
植物甾醇酯的分子式因甾醇和脂肪酸种类不同而有所差异。例如:
β-谷甾醇酯:C₄₇H₈₀O₂
菜油甾醇酯:C₄₆H₇₈O₂
豆甾醇酯:C₄₇H₇₈O₂
植物甾醇酯是植物甾醇与脂肪酸通过酯化反应生成的化合物,广泛存在于植物油、坚果和种子中。植物甾醇酯改善了植物甾醇的溶解性和生物利用度,具有良好的稳定性和热稳定性,且易于溶于有机溶剂。
用途:植物甾醇酯在食品添加剂中主要用作营养强化剂、乳化剂、稳定剂等,可添加到植物油、人造黄油、乳制品、果汁、焙烤制品、香肠等多种食品中。
用法用量:在食品中的添加量通常根据食品种类和配方需求来确定。一般来说,每100克食品中添加的植物甾醇酯量在数克以内,且食用量≤3.9克/天。具体用量应遵循相关食品安全标准和法规。
用途:植物甾醇酯在工业领域可以用作某些化学反应的原料或添加剂,参与制备特定的工业产品或中间体,如合成其他化学品、作为工业产品的助剂或稳定剂等。
用法用量:在工业应用中的具体用量和用法取决于产品的种类、特性和生产需求。一般来说,用量会根据产品的配方和性能要求进行调整。
用途:植物甾醇酯在化工领域可以用作颜料、油墨等的分散剂,提高产品的分散性和稳定性。此外,它还可以用于制备具有特定功能的化学品或作为某些化工反应的催化剂。
用法用量:在化工应用中的具体用量和用法同样取决于具体产品的生产工艺和性能需求。需要根据化学反应的类型和条件来确定添加量和使用方式,并经过严格的实验和优化,以确保化学反应的顺利进行和产品的质量。
用途:植物甾醇酯在纺织行业的应用相对较少提及,但理论上它可能作为柔软剂、整理剂或其他功能性添加剂使用,以改善纺织品的触感和外观。
用法用量:由于植物甾醇酯在纺织行业的应用尚未广泛报道,因此无法给出具体的用法用量信息。未来如有应用,需根据纺织品类型和加工要求确定具体用法和用量。
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