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胆碱常见的CAS号有62-49-7(L-胆碱)和123-41-1(氢氧化胆碱)。
L-胆碱的分子式为C₅H₁₄NO⁺,氢氧化胆碱的分子式为C₅H₁₅NO₂。
胆碱是一种季胺碱,首次由Strecker在1849年从猪胆汁中分离出来,并于1862年正式命名为胆碱。它是生物膜的组成成分,也是胆碱能神经元中乙酰胆碱的前体。胆碱在自然界中广泛存在于动物和植物体内,是生物体必需的营养物质之一。
用途:胆碱在食品添加剂中主要用作营养强化剂,为食品提供必要的营养成分。同时,它还可以改善食品的乳化性、稳定性和口感。
用法用量:在食品中的添加量需遵循相关食品安全标准和规定,通常根据食品的种类和所需增强的营养效果来确定。例如,在婴幼儿配方食品、保健食品及特殊医学用途配方食品中,胆碱的添加量需满足相关法规和标准的要求。一般来说,在谷类及其制品、饮料、乳及乳饮料、饮液中添加量为3~5mg/kg;婴幼儿食品中为4~8mg/kg;食盐中为100~150mg/kg。
用途:胆碱在工业上主要用于合成其他化学品,如氯化胆碱等。这些衍生物在多个工业领域中都有广泛的应用,如表面活性剂、离子液体等的合成。此外,胆碱还可以作为表面活性剂,用于制备洗涤剂、化妆品等,以提高产品的清洁和润滑效果。
用法用量:在工业应用中的具体用法用量会根据生产过程和产品需求的不同而有所变化。例如,作为饲料添加剂时,氯化胆碱的用量为1~2g/kg。
用途:胆碱在化工领域中主要用于制备某些染料和颜料等化工产品。此外,它还可以作为某些化学反应的催化剂或原料,参与合成其他有机化合物。
用法用量:在化工应用中,胆碱的用量和反应条件需根据具体的化学反应需求来确定。一般来说,其用量会根据反应物的摩尔比、溶剂的选择、反应时间等因素进行调整。
用途:目前关于胆碱在纺织行业中的具体应用报道较少。然而,考虑到胆碱的化学性质和用途,未来有可能在纺织品的后处理或功能性纺织品开发中发挥作用,如作为柔软剂、抗静电剂等成分,用于改善纺织品的性能。
用法用量:若胆碱在纺织行业中有应用,其用量和用法将取决于产品类型和生产工艺。目前尚无具体的用法用量信息,需要进一步的研究和探索。
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