抹茶粉

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抹茶粉基本信息

• CAS号：抹茶粉为混合物，无单一CAS号；主要成分为 茶多酚（Tea polyphenols） 无特定CAS号（因成分复杂），咖啡因（Caffeine）的CAS号为 58-08-2，儿茶素（Catechin）无特定CAS号（结构复杂），叶绿素（Chlorophyll）的CAS号为 479-61-8，多糖类无特定CAS号（因聚合度差异）。

• 分子式：

• 咖啡因分子式：C₈H₁₀N₄O₂；

• 叶绿素分子式：C₅₅H₇₂MgN₄O₅；

• 茶多酚为多酚类混合物，无固定分子式；

• 儿茶素为多酚类聚合物，无固定分子式；

• 多糖类为多聚糖混合物，无固定分子式（聚合度n可变，结构通式为(C₆H₁₀O₅)ₙ）。

应用领域及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：

• 风味剂：用于饮料（如抹茶拿铁、抹茶饮料）、烘焙食品（如抹茶蛋糕、饼干）、冰淇淋等，赋予抹茶特有的清新风味。

• 天然色素：用于食品（如糖果、糕点、饮料）的着色，提供独特的绿色色泽。

• 抗氧化辅助成分：添加于功能性食品或饮料中，辅助延缓油脂或食品基质的氧化变质。

• 用量：通常为0.5%~5%（按食品配方需求调整，以符合风味、色泽及成分规范）。

2. 工业应用

• 用途：

• 化工产品基质复配：用于生物降解材料、环保涂料等的天然成分辅助配方，提供绿色色泽或植物基特性。

• 植物源填料：作为天然纤维或添加剂，用于工业胶黏剂、造纸或塑料制品中，改善产品性能或外观。

• 用量：0.5%~3%（视工业产品具体要求而定）。

3. 化工领域

• 用途：

• 抗氧化剂辅助成分：用于油脂、乳液等体系的氧化稳定性优化（茶多酚可能具有辅助作用）。

• 乳化稳定剂：在含水-油体系中辅助稳定乳液结构，延长产品保质期。

• 用量：0.05%~0.3%（根据体系需求调整）。

4. 纺织行业

• 用途：

• 天然染料：用于棉、丝、麻等天然纤维的绿色系染色，尤其适用于环保纺织品的生产。

• 复配功能性助剂：作为天然成分，用于纺织品的抗静电整理、气味掩盖或抗菌辅助处理（非医药用途）。

• 用量：1%~5%（依织物类型、染色工艺及颜色深浅调整）。

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