马铃薯淀粉生产厂家

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马铃薯淀粉的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

马铃薯淀粉的CAS号为 9005-25-8。

2. 分子式

马铃薯淀粉的分子式为 (C₆H₁₀O₅)ₙ，其中 n 为聚合度，代表淀粉分子的链长。

3. 简介

马铃薯淀粉是以马铃薯为原料，经清洗、粉碎、干燥、过筛等工艺制成的一种白色柔软的无定形粉末。其粒径一般为35～105μm，具有黏性大、糊化温度低、吸水力强、糊浆透明度高等特点。马铃薯淀粉的支链淀粉含量高达79%以上，峰值黏度平均达2988 BU，糊化温度平均为64℃，在适当的温度和环境条件下，膨胀时可吸收比自身质量多398倍～598倍的水分。

4. 用途、用法及用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：
  马铃薯淀粉在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂和乳化剂，可用于制作蛋糕、饼干、冰淇淋等甜点，以及汤品、酱料等。在烹饪中，马铃薯淀粉常用于勾芡，以改善菜肴的质地和口感。

• 用法及用量：

• 先将马铃薯淀粉与适量冷水混合均匀，再加入到需要增稠的食品中，加热至一定温度即可。

• 用量根据具体食品的种类和工艺要求而定，一般在食品总量的 1% - 5% 之间。

（2）工业领域

• 用途：
  马铃薯淀粉在工业中可用作造纸工业中的上胶剂，用于提高纸张的强度和光滑度；在纺织工业中，可作为浆料使用，增强纱线的耐磨性和光洁度；还可用于制作胶粘剂、涂料、塑料等工业产品。

• 用法及用量：

• 用法根据具体工业用途而定。例如，在造纸工业中，可作为打浆机上胶、桶上胶、轧光机上胶和表面上胶等；在纺织工业中，可作为经纱浆料。

• 用量需根据具体产品的种类和工艺要求进行调整。

（3）化工领域

• 用途：
  马铃薯淀粉在化工领域可参与各种化学反应过程，为产品提供所需的稳定性和分散性。

• 用法及用量：

• 通常需要将马铃薯淀粉溶解后，按一定比例添加到反应体系中。

• 具体用法用量需根据化工产品的种类和工艺要求进行调整。

（4）纺织行业

• 用途：
  马铃薯淀粉在纺织行业中除了作为浆料使用外，还可用于纺织品的后处理过程，如作为印花糊料，帮助染料更好地附着在纺织品上；还可作为柔软剂，提高纺织品的柔软度和舒适度。

• 用法及用量：

• 用法根据具体纺织工艺而定。例如，作为印花糊料时，需将马铃薯淀粉溶解后，按照一定比例添加到印花浆料中。

• 用量需根据纺织产品的种类和工艺要求进行调整。

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