预胶化淀粉 9005-25-8 食品级压片增稠赋形剂 新品

一、基础定义

天然淀粉需要加热才可糊化；预胶化淀粉冷水即可溶胀溶解。

分类

1. 全预胶化淀粉：颗粒结晶完全破坏，冷水溶解性极强，主要用作黏合剂

2. 部分预胶化淀粉（药用主流，如 Starch‑1500）：同时保留原生淀粉崩解能力与改性淀粉流动性、可压性，一身兼具填充、黏合、崩解三重作用

二、制备工艺

1. 淀粉加水调配成淀粉乳

2. 60‑80℃加热糊化，氢键断裂变成糊状胶体

3. 滚筒干燥 / 喷雾干燥 / 挤压膨化脱水

4. 粉碎过筛得到成品粉末

三、核心理化特性

1. 冷水可溶：部分预胶化淀粉冷水可溶性 10%‑20%；全预胶化遇冷水快速糊化成糊液

2. 流动性优秀、压片成型性能好，优于普通玉米淀粉

3. 吸水性强、保水、增稠、粘接、可成膜

4. 有引湿性，必须密封阴凉储存

5. 不溶于有机溶剂；无毒、无刺激性、口服安全

四、各大行业用途

✅ 制药行业（药用辅料，药典收录）

1. 填充剂（稀释剂）：增加药粉体积，方便压片

2. 黏合剂：干法 / 湿法造粒，提升药片硬度、降低脆碎度

3. 崩解剂：吸水膨胀，加速药片遇水崩裂、药物溶出

部分预胶化淀粉最大优势：黏合、崩解二合一，简化配方

✅ 食品工业

• 速食：速溶粥、速溶汤、方便米面，冷水快速复水

• 烘焙：蛋糕面包保水柔软、延缓淀粉老化发硬

• 酱料、布丁、馅料、软糖：增稠、凝胶、稳定质地

• 速冻食品：稳定组织结构，防止冷冻开裂

✅ 饲料行业

✅ 工业应用

五、药用关键参数（中国药典标准）

1. 外观：白色或类白色粉末

2. pH：4.5‑7.0

3. 铁盐≤0.002%

4. 微生物：需氧菌≤1000cfu/g；不得检出大肠杆菌

5. 储存：密封保存，防潮吸湿

六、和普通玉米淀粉对比