马铃薯变性淀粉生产厂家

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马铃薯变性淀粉的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

马铃薯变性淀粉的CAS号通常为 68412-29-3，但需注意，由于变性淀粉的种类和制备方法多样，不同的马铃薯变性淀粉可能有不同的CAS号，具体数值应参考具体产品说明。

2. 分子式

马铃薯变性淀粉的分子式可表示为 (C₆H₁₀O₅)ₙ 的衍生物，其中 n 为聚合度，即葡萄糖分子的数量。经过变性处理后，其分子结构可能发生变化，因此具体的分子式会有所不同。

3. 简介

马铃薯变性淀粉是以马铃薯淀粉为原料，通过物理、化学或酶等方法对其进行改性处理后得到的产物。这种改性可以改变马铃薯淀粉的原有性质，赋予其新的特性，如不同的溶解度、黏度、渗透性、凝胶性、吸水性等，从而在不同领域发挥特定的作用。马铃薯变性淀粉通常为白色或类白色的粉末，无臭、无味，具有一定的吸水性，在冷水中可溶胀形成具有一定黏度的胶体溶液，在热水中溶解速度相对较快，具体溶解性取决于变性的方式和程度。

4. 用途、用法及用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：
  马铃薯变性淀粉在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂、乳化剂和悬浮剂等，可以用于各种食品中，如饮料、糖果、糕点、肉制品等，以调节食品的黏稠度，使食品具有适宜的口感和质地，并有助于维持食品体系的稳定性，减少食品在储存和加工过程中出现分层、沉淀等现象。

• 用法及用量：

• 通常需要将马铃薯变性淀粉与适量的水或其他溶剂混合均匀后，再加入到食品中。

• 具体用量需根据食品的种类、工艺要求和所需的口感、质地等因素来确定。例如，在汤类中添加量在0.5% - 5%（质量分数）左右；在酱料中，添加量可能在1% - 10%（质量分数）左右；在饮品中，添加量大约为0.1% - 3%（质量分数）。

（2）工业领域

• 用途：
  马铃薯变性淀粉在工业领域有着广泛的应用，如造纸工业中可以用作纸张的增强剂、施胶剂和涂层剂等，以提高纸张的强度、平滑度和印刷适性；在粘合剂工业中，它可用作各种粘合剂的原料或助剂。

• 用法及用量：

• 通常需要将马铃薯变性淀粉溶解在水中，然后按照一定比例添加到反应体系或生产流程中。

• 具体用量需根据产品类型、生产工艺以及所需的产品性能来确定。例如，在造纸工业中，添加量和处理方式需要根据纸张的质量和性能要求来确定；在粘合剂工业中，添加量依据具体的应用场景和材料特性而定，一般在5% - 20%（质量分数）左右。

（3）化工领域

• 用途：
  马铃薯变性淀粉在化工行业中可以用作粘合剂、分散剂、稳定剂等，广泛应用于涂料、油漆、油墨等领域。例如，在一些乳液、膏霜等化工产品中使用，可改善产品的流变性能，使其具有合适的黏度和稳定性；还可作为分散剂，帮助固体颗粒在液体中均匀分散，防止团聚和沉淀，提高产品的均匀性和稳定性。

• 用法及用量：

• 通常需要将马铃薯变性淀粉溶解在水中，然后按照一定比例添加到反应体系或生产流程中。

• 具体用量需根据产品类型、生产工艺以及所需的产品性能来确定。例如，在乳液、膏霜等化工产品中，作为增稠剂和稳定剂时，添加量一般在1% - 10%（质量分数）左右；作为分散剂时，添加量依据固体颗粒性质、分散介质特点以及产品质量要求等因素而定，通常在0.1% - 5%（质量分数）范围内。

（4）纺织行业

• 用途：
  在纺织行业中，马铃薯变性淀粉可以用作纱线的上浆剂，以提高纱线的耐磨性和织造效率；同时，它还可以用作纺织品的整理剂，赋予纺织品柔软、滑爽的手感。

• 用法及用量：

• 通常需要将马铃薯变性淀粉与适量的水混合成浆状，然后将浆料均匀地涂布在纺织品上。

• 具体用量和涂布方式需根据纺织品的种类、规格和工艺要求来确定。例如，在纺织印花中，马铃薯变性淀粉的用量根据织物种类、印花工艺和浆液配方等因素而定，一般在每升印花浆液中使用5 - 30克左右；作为织物整理剂时，用量通常为每升整理液2 - 20克左右。

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